GIN BASIL SMASH - PYSZNY KOKTAJL BAZYLIOWY

Ten koktajl skradł moje serce dobrych kilka lat temu.

To idealne połączenie ginu, aromatycznej bazylii i orzeźwiającej cytryny.

Prawdziwej, dorodnej bazylii coraz więcej, nie mogłam więc nie przygotować tej pyszności.

Składniki na jeden koktajl:

40 ml ulubionego Ginu 

20 ml syropu cukrowego

6 ćwiartek cytryny

10 dorodnych listków bazylii 

W szejkerze ugnieść cytrynę z bazylią i syropem cukrowym.

Dolać Gin, uzupełnić lodem i wszystko razem wyszejkerować.

Przelać przez sitko do niskiej szklanki wypełnionej lodem.

Udekorować listkami bazylii i skórką cytryny. 

Dobra rada:

dla podbicia aromatu ściśnij skórkę cytrynową aby puściła olejki i obsmaruj nią rant szklanki.

Na zdrowie ! 

Koniecznie daj znać jak Ci smakowało :) 

Zdrowy koktajl ogórkowo-bazyliowy super nawadniający

Lato to czas kiedy należy się dobrze nawadniać.

Dzisiejszy koktajl, to kolejny wymyślony "na biegu", ze składników które miałam w lodówce:)

Składniki na cztery półlitrowe szklanki :

1 duży ogórek szklarniowy

2 duże garście bazylii ( może być kolorowa jak na zdjęciu )

2 cytryny 

2-3 łyżki miodu rzepakowego

1l wody mineralnej

szklanka lodu

Ogórka i cytryny obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.

Wszystkie składniki wrzucić do blendera, dodać lód, uzupełnić wodą mineralną.

Zmiksować i gotowe.

Niech moc cudownych elektrolitów będzie z Wami ! ! ! 

;)

Stek z tuńczyka z tropikalną salsą

Nie reklamuję teraz żadnej marki ale w tym tygodniu w sieci zaczynającej się na "L" można kupić ładne steki z tuńczyka.

Skorzystałam z okazji aby przygotować pyszny obiad :)

Składniki dla 4 osób:

4 około 2 cm steki z tuńczyka

1-2 łyżki oliwy 

Marynata:

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu teriyaki ( można kupić w L) 

sok z połowy cytryny

Tuńczyka umyć i marynować w lodówce ok 15-20 min ( tyle ile będzie trwało przygotowywanie pozostałych składników dania).

Po zamarynowaniu dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć steki, około minutę z jednej strony (nie dłużej jeśli ma być w środku różowy- ja taki lubię najbardziej). Szczerze pisząc, nie patrzę dokładnie na zegarek ale smażę go "na oko" tak aby z wierzchu się delikatnie zarumienił. 

Zdjąć z patelni i dać mu chwilę odpocząć.

W tym czasie można wyłożyć ryż i salsę na talerze :)

2 torebki dzikiego ryżu lub ryżu mieszanego

Ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Salsa:

1 duże dojrzałe mango

1 awokado

2 małe ogórki gruntowe lub jeden średni szklarniowy

1 łyżka sosu sojowego

sok z połowy limonki

1/2 papryczki chilli

2 garści posiekanej kolendry

Mango, awokado i ogórka pokroić w kostkę, dodać kolendrę 

doprawić sokiem z limonki oraz sosem sojowym oraz drobno posiekaną papryczką.

Podawać z ćwiartką limonki i uprażonymi orzechami nerkowca. Ale nie jest to obowiązkowe ;)

Smacznego ! 

Foto wykonał mój brat:

https://www.facebook.com/fotadrianjaniak/

Sałatka z zielonych szparagów

Mega smaczna, orzeźwiająca a co najważniejsze szybka w przygotowaniu sałatka ze szparagów.

Idealna jako mało kaloryczna przekąska lub dodatek do innych dań.

Mi bardzo zasmakowała.

Dodałam ją do mojego ulubionego carpaccio z buraków:

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/04/carpaccio-z-buraka-cwikowego-po-polsku.html

Składniki na 2 porcje:

5-6 zielonych surowych szparagów

garść płatków migdałów

sok z ćwiartki cytryny

1-2 łyżki oliwy z oliwek

sól 

pieprz

Dodatkowo idealnie pasują płatki parmezanu. 

Niestety zabrakło ich tym razem.

Szparagi umyłam i odłamałam zdrewniałe końcówki.

Obieraczką do warzyw zrobiłam z nich długie i cieniutkie plastry.

Skropiłam oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. 

Płatki z migdałów podprażyłam na suchej patelni.

Jak lekko przestygły dodałam do szparagów. 

Wszystko razem delikatnie wymieszałam i doprawiłam solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. 

Nie muszę chyba wspominać o zdrowotnych walorach ?

:) 

Dodatkowe wskazówki:

-zamiast oliwy i soku z cytryny można zrobić winegret z musztardą francuską ( tą z kulkami )i odrobiną miodu 

-parmezan będzie pysznym dodatkiem

-zamiast migdałów można podprażyć sezam bądź siemię lniane, słonecznik albo dynię

Czekam na Twoją opinię :) 

Wszelkie komentarze mile widziane :)

Herbata zimowa z imbirem, cynamonem i goździkami. Winter tea

Na zimowe chłody mam sposób zdrowy ;) 

Herbata z rozgrzewającymi dodatkami jest idealna o tej porze roku.

Składniki na 1,5 l dzbanek:

2 łyżki sypanej czarnej herbaty

1 cm imbiru pokrojonego w plastry

1-2 łyżki skórek pomarańczowych np takich 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/skorki-pomaranczowe-w-syropie.html

1 i 1/2 łyżki miodu ( biały rzepakowy lub borówkowy tym razem )

5-6 goździków

szczypta cynamonu

1 kawałek kory cynamonowej

4 plastry cytryny

sok z połowy cytryny

Herbatę, imbir, korę cynamonu i goździki zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę do zaparzenia.

Po 3-5 minutach dodać skórki pomarańczowe oraz lekko wyciśnięte plastry cytryny.

Dosypać cynamon.

Na sam koniec dodać miód i sok z cytryny. 

Proporcje są przykładowe.

Ja akurat lubię takie :)

Można je dowolnie modyfikować.

Nie należy miodu dodawać do wrzątku bo straci wiele swoich zdrowych właściwości. 

Herbata ta jest idealna za zimowe wieczory :)

Pięknie pachnie, wspaniale smakuje a co najważniejsze ma w sobie całe mnóstwo zdrowych i rozgrzewających składników.

Lemoniada bazyliowa z malinami

Maliny o tej porze roku smakują najlepiej :)

Pomyślałam że zrobię z nich pachnącą bazylią lemoniadę.

Upały wróciły więc trzeba się nawadniać :D

Składniki na jedną pół litrową szklankę:

1/2 cytryny

ok 15 malin

8-10 listków świeżej bazylii

1 płaska łyżka miodu rzepakowego lub łyżka brązowego cukru

woda mineralna 

Cytrynę pokroić na ćwiartki i wrzucić do szklanki, dodać bazylię , maliny i miód.

Wszystko razem ugnieść ( tak jak mojito ) mudlerem ( czyli pałką do koktajli ).

Dodać lód lub nie ;)

Zalać wodą mineralną ( może być gazowana ale będzie się pienić ).

Udekorować malinami nadzianymi na gałązkę bazylii.

Smakowało idealnie !

Lemoniada z melisą i ogórkiem

Na dzisiejsze upały polecam wspaniale nawadniającą lemoniadę.

Doskonale uzupełnia elektrolity i gasi pragnienie.

Na ok 1l dzbanek z wodą dodałam:

3 łyżki miodu ( miałam biały rzepakowy )

sok z 1 cytryny,

1/2 cytryny w plasterkach

1 obrany ogórek pokrojony w plasterki 

3 gałązki świeżej melisy dobrze "przyklaśniętej" ze 2, 3 razy aby uwolniła aromat

Możesz dodać lód w kostkach albo tą schłodzić w lodowce kilka minutek :) dolewam sobie teraz samej wody i tez jest dobrze :)

Pyszne orzeźwienie !

Ekspresowy zakwas z buraka do barszczu wigilijnego

Pierwszy raz będę robiła zakwas na barszcz. 

Fajny przepis znalazłam na stronie gotujzdrowo.com

Zainspirowałam się i zakwas dojrzewa :)

Na mój zakwas użyłam:

5 l wody

7 średnich i twardych buraków

1 cebula 

1/2 główki czosnku

6 liści laurowych 

8 ziaren ziela angielskiego

1 łyżeczka kolendry zmieszanej z kminem i nasionami kopru

1 łyżka soli

1/2 jabłka

Wodę przegotować dodać sól i ostudzić.

Buraki obrać i pokroić w cienkie plastry lub zetrzeć na szatkownicy.

Jabłko pokroić na mniejsze kawałki.

Do naczynia, w którym będzie dochodził zakwas dodać buraki, jabłko, cebulę i czosnek oraz przyprawy.

Zalać wodą z solą. Zamieszać. 

Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na dwa dni. 

Po upływie dwóch dni zebrać pianę, zamieszać i odstawić na kolejne dwa dni. 

Przecedzić przez sitko i przelać do słoiczków lub butelek lub od razu użyć do barszczu. 

można pić sam.

JEST BARDZO ZDROWY  ! ! ! 

Już nie mogę się doczekać aż go spróbuję :)

Jameson w wersji hot, na zimowe chłody

Zimno za oknami....

Trzeba się jakoś rozgrzać.

Polecam również na przeziębienia.

To bardzo smaczny i rozgrzewający drink na bazie whisky.

Tym razem użyłam:

4 cl Jameson

1/2 cytryny

1-2 łyżka miodu ( zależy jak kto lubi )

wrzątek

Przygotowanie bajecznie proste. 

Do szklanki wycisnąć sok z połowy cytryny i wrzucić ją do środka.

Dodać miód i ulubioną whisky. 

Zalać wrzątkiem i zamieszać aż miód się rozpuści.

Gotowe ! ! !

Miłego rozgrzewania :)

Pak Choi z dodatkami wegetariańskimi

W jednej z popularnych sklepów udało się w bardzo przystępnej cenie upolować 

kapustę Pak Choi.

Popularna głównie w daniach azjatyckich.

To bardzo wdzięczne w obróbce kuchennej warzywo :)

Znów wyszło danie wegetariańskie.

Składniki:

2 kapusty Pak Choi

ćwiartka kalafiora Romanesco

1 papryczka chilli

1/2 zielonej papryki

1/2 żółtej papryki

4 ząbki czosnku

kilka kwiatów białego kalafiora

1 łyżeczka białego sezamu

1 łyżeczka czarnego sezamu

ok 4 łyżki oleju z kiełków kukurydzy z aromatem trawy cytrynowej i imbiru ( Lidl)

3 łyżki jasnego sosu sojowego

1/2 łyżeczki brązowego cukru

2 porcje makaronu ( rosołowego )

sok z połowy cytryny

świeża kolendra

Warzywa umyć i pokroić w grube kawałki.

Za patelni ( najlepiej woku) rozgrzać olej. 

Wrzucić kalafiory, następnie kapustę, paprykę, posiekany drobno czosnek.

Doprawić do smaku. Dodać chilli, ugotowany makaron i sezam.

Skropić sokiem z cytryny

Gotowanie nie powinno nam zająć dłużej niż 20-25 min.

NA talerzu obficie posypać kolendrą.

Meeega szybkie :) i smaczne i lekkie danie.

Polecam ! ! !

Guacamole a'la Kuba :)

Wczoraj w przerwie w zdobywaniu świata, odwiedził nas friendas.

Kilka lat w Dahab, później Maroko, Turcja, Fuerteventura, znów mój ulubiony Dahab...Za chwilę Wyspy Zielonego Przylądka.... Ależ się rozmarzyłam...

 Wege burgery szybko zniknęły z talerza.

Kuba na prędce przygotował guacamole :) 

Było pysznie orzeźwiająco, letnio, słonecznie....

Dziękuję Kuba za wspaniałe opowieści i kolejny przepis do kolekcji :)

A oto składniki:

1 awokado

4 ząbki czosnku

oliwa z oliwek ( na oko )

1 pomidor

sok z połowy cytryny ( nie miałam limonki )

sól morska 

świeżo mielony czarny pieprz

Do miseczki przełożyć cały miąższ awokado. Rozgnieść.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojonego w kostkę pomidora.

Skropić sokiem z cytryny i oliwą, doprawić solą i pieprzem.

Wszystko razem wymieszać i zjeść ze smakiem :)

Można jeszcze dodać pokrojoną papryczkę chilli  czerwoną cebulę :) 

Mniam !

Gin Basil Smash

Na upalne letnie wieczory proponuję Gin Basil Smash

Ta szklanka miała ponad pół litra więc podaję proporcje:

3-4 cytryny

4-5 dorodnych gałązek bazylii

syrop cukrowy (ile kto lubi) tutaj było około 3 cl

8 cl Ginu

Pokrojoną na ćwiartki cytrynę ugnieść mudlerem ( rozgniataczem do owoców ) razem z bazylią i syropem cukrowym, wyszejkować, przelać przez sitko barmańskie do szklanki z grubym lodem. 

Dodać skórkę z cytryny i gałązkę bazylii. 

Delektować się wspaniałym smakiem :)

Gotowe !!!

Do mniejszej szklanki oczywiście należy odpowiednio zmniejszyć proporcje :)

Spritzer

Po upalnym dniu i na nadchodzący weekend polecam Spritzer.

Bardzo przyjemny i orzeźwiający drink na bazie białego wytrawnego wina i wody gazowanej.

Zabrakło mi tylko kostek lodu.... Ale dobrze schłodziłam wino :)

Kieliszek do wina napełnić kostkami lodu.

Do połowy zalać białym winem.

Uzupełnić wodą gazowaną ( lub spritem w słodkiej wersji )

Dodać plasterek cytryny.

Można wrzucić kilka listków mięty....

LATO, LATO WSZĘDZIE ......

Ginberry koktajl

2-3 łyżeczki konfitury z jeżyn lub 10 świeżych

6-8 białych malin

sok z połowy cytryny

4cl Ginu

2 cl Cointreau

syrop cukrowy do smaku

Owoce ugnieść mudlerem w szklanicy barmańskiej dodać pozostałe składniki, wyszejkerować z lodem i przelać do szklanki wypełnionej lodem lub koktajlówki.

Coś na przeziębienie. Naturalny antybiotyk. Syrop z czosnku, miodu, cytryny i imbiru.

NATURALNY ANTYBIOTYK-SYROP Z CZOSNKU, MIODU, CYTRYN I IMBIRU

Syrop może nie najlepszy w smaku jednak bardzo skuteczny na zimowe przeziębienia.To skuteczny i naturalny antybiotyk. Regularnie stosowany syrop z czosnku wzmacnia odporność, łagodzi grypy.  

2 główki czosnku ( polskiego ) 

3 cytryny 

10 plasterków imbiru  

8 łyżek miodu 

1 szkl.wody (przegotowanej, zimnej)

 Wycisnąć sok z cytryn, czosnek i imbir przecisnąć przez praskę, dodać miód i wodę, wymieszać. Odstawić na dobę, przecedzić.  

Na wzmocnienie odporności - 1 łyżka dziennie. Na przeziębienie - pić 1 łyżkę co 4 godziny.

 Skuteczny i sprawdzony ! ! !

Pstrąg pieczony w ziołach

Pstrąg pieczony w ziołach z gotowanymi na parze warzywami.

Szybki, smaczny i zdrowy obiad do którego użyłam oczywiście świeżych, wypatroszonych pstrągów a do środka włożyłam:

2 plastry cytryny

posiekane ząbki czosnku (ok 2)

2 ćwiartki ( piórka) cebuli

posiekane liście selera

łyżeczkę masła

Rybki oprószyłam z dwóch stron ziołami prowansalskimi i świeżo mielonym pieprzem. Nie użyłam soli !!! Tak przygotowane zawinęłam w folię aluminiową i włożyłam na 25 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

W tym czasie ugotowałam na parze brokuły, marchew (około 15 min) i ziemniaki ( 20-25 min). Warzywka na talerzu polałam masełkiem z czosnkiem i cebulką. 

Jak ktoś lubi bardziej chrupiące pstrągi musi je po prostu dłużej piec.

Bardzo lekkie danie a stopień trudności niewielki :)

Lemoniada bazyliowa , basil lemonade

Ta szklanka miała ponad pół litra więc podaję proporcje:

3-4 cytryny

4 dorodne gałązki bazylii

syrop cukrowy (ile kto lubi)

sprite lub 7 UP do uzupełnienia 

Pokrojoną na ćwiartki cytrynę ugnieść mudlerem ( rozgniataczem do owoców ) razem z bazylią i syropem cukrowym, wyszejkerować, przelać do szklanki, zasypać lodem i uzupełnić spritem. Dodać zest ze skórki cytryny i gałązkę bazylii. Gotowe !!!

Do mniejszej szklanki oczywiście należy odpowiednio zmniejszyć proporcje :)