Cointreauversyjne warsztaty na temat Cointreau :)

W ostatnią środę miałam przyjemność wziąć udział w warsztatach na temat #Cointreau. 

Były to warsztaty dla kobiet, poprowadzone przez Nicole Kot, z którą miałam przyjemność poznać pracując za barem :) 

A Nikole, jak piszą internety to "Charyzmatyczna kobieta - barman, na życie patrząca przez pomarańczowe okulary. Tak, tak pomarańczowe, gdyż Nicole jest ambasadorem marki Cointreau. Niepoprawna optymistka, zawsze uśmiechnięta. Kilkonastoletnie doświadczenie zawodowe zdobywała u boku najlepszych. Obecnie realizuje swój projekt "Cointreau kobiece warsztaty cockailowe". Podróżując po naszym kraju Nicole zaraża uczestniczki swoim optymizmem i uczy je #Cointreauversyjnych cocktaili.

Aktualnie Nicole jest Ambasadorem marki Cointreau.

Dostałam kolejnego #fartucha ;)

Na warsztatach każda z uczestniczek samodzielnie przygotowała cztero koktajle.

Pierwszy z nich był zaskakująco prosty i idealny na rozpoczęcie wieczoru. Doskonale sprawdzi się również w trakcie upalnego lata.

COINTREAU FIZZ

5 cl Cointreau

1/2 limonki

woda gazowana 

Metoda:

do szklanki wlać 5 cl Cointreau, wcisnąć sok z połowy limonki, dopełnić lodem i dodać niewielką ilość wody gazowanej.

Kolejny, to 

COINTREAU FIZZ CUCUMBER & BASIL

5 cl Cointreau

4-6 plasterków ogórka

kilka listków bazylii

1/2 limonki

woda gazowana

Metoda:

do szklanki wrzucić plasterki ogórka i ugnieść je mudlerem, bazylię położyć na dłoni i " klasnąć" w nią drugą dłonią aby uwolniła aromaty, wrzucić do szklanki, wcisnąć sok z połowy limonki, wlać 5 cl Cointreau, dopełnić lodem i dodać niewielką ilość wody gazowanej. 

Delikatnie zamieszać łyżką barmańską.

Fotki poniżej :)

Mmmmmm, I LIKE IT ! ! !

Oczywiście nie mogło zabraknąć czegoś po czym poczujesz się jak bohaterka "Seksu w wielkim mieście ;)

COINTREAU COSMOPOLITAN

 5 cl Cointreau

2,5 cl sok żurawinowy

2 ćwiartki limonki

Metoda:

dowiększej połowy szejkera bostońskiego wsypać lód, na niego położyć drugą połowę szejkera i wlać, cointreau, sok żurawinowi oraz wycisnąć sok z ćwiartek limonki. Dlaczego tak?

Alkohol schłodzi się, nie rozwadniając jednocześnie :)

Przelać wszystko do połowy z lodem, zamknąć i wyszejkować.

Przelać do kieliszka koktajlowego i,  Uwaga....

Popsikać skoncentrowanymi w perfumę do koktajli Cointreau. 

Przyznam cicho, że bardzo chciałabym taki posiadać ale mozna go dostać tylko we Francji w wytwórni Cointreau.

Wieczór zakończyłyśmy bąbelkami :) Amoże to było przed cosmo ;)

 COINTREAU CHAMP ELYSEES  

 2 cl Cointreau

Champagne lub wino musujące (ja lubię hiszpańską Cavę) do uzupełnienia

Metoda:

do kieliszka szampańskiego wlać 2 cl Cointreau, uzupełnić szampanem lub winem musującym.

Teraz już można zacząć celebrować ostatnią sobotę karnawału. 

NA ZDROWIE ! ! !

@CointreauPolska #cointreau #cointreaufizz #dreamdarecreate

#becointreauversial

@Z57

Stek z tuńczyka z tropikalną salsą

Nie reklamuję teraz żadnej marki ale w tym tygodniu w sieci zaczynającej się na "L" można kupić ładne steki z tuńczyka.

Skorzystałam z okazji aby przygotować pyszny obiad :)

Składniki dla 4 osób:

4 około 2 cm steki z tuńczyka

1-2 łyżki oliwy 

Marynata:

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu teriyaki ( można kupić w L) 

sok z połowy cytryny

Tuńczyka umyć i marynować w lodówce ok 15-20 min ( tyle ile będzie trwało przygotowywanie pozostałych składników dania).

Po zamarynowaniu dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć steki, około minutę z jednej strony (nie dłużej jeśli ma być w środku różowy- ja taki lubię najbardziej). Szczerze pisząc, nie patrzę dokładnie na zegarek ale smażę go "na oko" tak aby z wierzchu się delikatnie zarumienił. 

Zdjąć z patelni i dać mu chwilę odpocząć.

W tym czasie można wyłożyć ryż i salsę na talerze :)

2 torebki dzikiego ryżu lub ryżu mieszanego

Ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Salsa:

1 duże dojrzałe mango

1 awokado

2 małe ogórki gruntowe lub jeden średni szklarniowy

1 łyżka sosu sojowego

sok z połowy limonki

1/2 papryczki chilli

2 garści posiekanej kolendry

Mango, awokado i ogórka pokroić w kostkę, dodać kolendrę 

doprawić sokiem z limonki oraz sosem sojowym oraz drobno posiekaną papryczką.

Podawać z ćwiartką limonki i uprażonymi orzechami nerkowca. Ale nie jest to obowiązkowe ;)

Smacznego ! 

Foto wykonał mój brat:

https://www.facebook.com/fotadrianjaniak/

Lemoniada z melisą i ogórkiem

Na dzisiejsze upały polecam wspaniale nawadniającą lemoniadę.

Doskonale uzupełnia elektrolity i gasi pragnienie.

Na ok 1l dzbanek z wodą dodałam:

3 łyżki miodu ( miałam biały rzepakowy )

sok z 1 cytryny,

1/2 cytryny w plasterkach

1 obrany ogórek pokrojony w plasterki 

3 gałązki świeżej melisy dobrze "przyklaśniętej" ze 2, 3 razy aby uwolniła aromat

Możesz dodać lód w kostkach albo tą schłodzić w lodowce kilka minutek :) dolewam sobie teraz samej wody i tez jest dobrze :)

Pyszne orzeźwienie !

Szybka sałatka z nowalijek

Wróciłam z działki mojej mamy z koszykiem nowalijek. 

Trzeba je jakoś wykorzystać :)

Dietetyczne drugie śniadanie gotowe.

1-2 sałaty masłowe

pęczek małych listków botwiny

pęczek szczypiorku

pęczek rzodkiewek

5 jajek ugotowanych na twardo

1 duży ogórek 

3 średnie pomidory

1 jogurt grecki

sól 

pieprz 

 ( jak ktoś lubi koperek do posypania )

Wszystkie składniki myjemy.

Sałatę i botwinę osuszyć o porwać na mniejsze kawałki.

Rzodkiewki i ogórka pokroić w plasterki. Pomidory w grubą kostkę.

Pokroić szczypior.

Jajka w grube kawałki.

Wszystko razem wymieszać i doprawić jogurtem. 

Bardzo mi odpowiada takie połączenie w letnie dni.

Tzatzyki z miętą

Nie mogło być zwyczajnie, a skoro mięty jest u mnie pod dostatkiem, wylądowała w moim dipie.

Doskonały do mięs i warzyw z grilla.

3-5 ogórków gruntowych

1 ząbek czosnku

ok 10 listków mięty

duży jogurt grecki

sól 

pieprz

szczypta cukru

odrobina soku z cytryny

oliwa z oliwek lub oliwa orzechowa

Ogórki zetrzeć na grubej tarce i posolić. Zostawić na kilka minut aż puszczą skok. Najeży go odcisnąć. 

Dodać jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną miętę, sok s cytryny, sól i pieprz.

Na wierzchu polać oliwą z oliwek.

Kiszone ogórki, ogórki małosolne

Za chwil kilka ruszy sezon ogórkowy, dlatego już teraz przedstawiam mój domowy sposób na małosolne , a po kilku dniach kiszone ogórki. 

Przepis nie zawodzi od wielu lat !

Pyszne , zdrowe, chrupiące....

Ogórki

koper wraz z kwiatami

liście i korzeń chrzanu

czosnek

sól ( na 1l wody łyżka soli przy małosolnych, 2 łyżki do kiszonych ) 

przegotowana woda ( rok temu robiłam z woda nieprzegotowaną i też wyszły )

Na dno słoików wrzucić kilka ząbków czosnku, koper i chrzan. Ogórki dobrze umyć i powkładać ciasno do słoików. W szczeliny poupychać czosnek, chrzan lub koper. 

Sól rozpuścić w wodzie i zalać nią ogórki, tak aby całe były zamoczone.

Po około 2-3 dniach mamy pyszne małosolne ogóreczki. 

Chłodnik z botwiny

Ach ! Jak zapachniało wiosną !

Robi się coraz cieplej, w związku z czym warto się czymś ochłodzić :)

Chłodnik z botwiny będzie jak znalazł !

 A oto mój przepis:

1 duży pęczek botwiny z buraczkami

1 pęczek koperku

1 pęczek szczypiorku

1 pęczek rzodkiewek 

2-3 ogórki małosolne lub gruntowe

3 ząbki czosnku

ok 200 ml wody

sok z jednej cytryny

1 litr maślanki lub kefiru 

1 jogurt grecki

4 jajka 

sól 

pieprz

łyżeczka cukru

Botwinkę, szczypiorek, koper i rzodkiewki dokładnie umyć.

Liście botwiny wraz z buraczkami drobno ( ale nie za drobno) pokroimy i przełożyć do garnka. Zalać wodą, tak aby tylko delikatnie przykryć liście. Dolać sok z cytryny, łyżeczkę cukru i szczyptę soli. 

Wszystko razem zagotować, tak aby botwina była chrupiąca.

Zostawić do ostygnięcia.

W tym czasie posiekać szczypiorek i koperek. Jajka ugotować na twardo.

Ogórki i rzodkiewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobną osteczkę. Jak kto lubi.

Czosnek przecisnąć przez praskę.

Cały kefir lub maślankę przelać do miski. Dodać jogurt grecki oraz posiekane ogórki, rzodkiewki, koper i szczypiorek.

Ostudzoną botwinkę wraz z wodą przelać do reszty.

Dokładnie połączyć wszystkie składniki. Doprawić solą i pieprzem. 

Odstawić do lodówki na minimum godzinę.

Podawać z jajkiem na twardo lub z podsmażonymi młodymi ziemniakami pokrojonymi w talarki.

Tarator czyli bułgarski chłodnik z ogórków

Tarator czyli chłodnik po bułgarsku

1 l zsiadłego mleka lub kefiru lub jogurtu ( lub mix )

ok 800 g ogórków ( najlepiej gruntowych )

4 ząbki czosnku

1/2 pęczka koperku 

kilka gałązek natki pietruszki

sól

pieprz

4-5 łyżek oleju słonecznikowego ( ja tym razem dodałam 2 łyżki oleju sezamowego + 2 rzepakowego )

garść siekanych orzechów włoskich ( ja miałam migdały więc je dodałam)

Ogórki obrać i pokroić w małą kostkę, osolić i odstawić na kilka minut.

Do kefiru dodać olej i dokładnie wymieszać. Dodać ogórki, posiekany koper i natkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko razem wymieszać i wstawić na ok 2 h do lodówki. 

Podawać posypany orzechami.

Bardzo lekkie i orzeźwiające danie na letnie upały. 

Smacznego :)

Tuńczyk tataki na ogórku i mango

TUŃCZYK TATAKI

Z MANGO I OGÓRKIEM

Przepis na jedną porcję:

350 g filetu tuńczyka

2 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki sezamu lub czarnuszki

ćwierć mango

1 duży ogórek gruntowy

listki kolendry

SOS  (marynata do tuńczyka)

250 ml wody

150 ml sosu sojowego

150 ml brandy

2 gwiazdki anyżu

25 g imbiru

1 g trawy cytrynowej

1 ząbek czosnku

150 ml soku z pomarańczy

 skórka z ćwiartki pomarańczy

SOS WASABI

1 łyżka majonezu

1 łyżka pasty wasabi

Filet z tuńczyka obsmażyć po kilka sekund z każdej strony.

Odłożyć na papierowy ręcznik aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Odstawić w chłodne miejsce doostygnięcia, lub na krótko do naczynia z lodem, następnie na ok 15 min. do marynaty.

Sos ( marynata)

Imbir, trawę cytrynową i czosnek drobno pokroić i zagotować z pozostałymi składnikami. Przecedzić i schłodzić.

Mango i ogórka pokroić w cienkie wstążki, słupki lub plastry.

Ułożyć na talerzu. Skropić odroiną marynaty.

Tuńczyka pokroić w równe kawałki i ułożyć na mango i ogórku.

Sezam uprażyć i posypać nim tuńczyka.

Udekorować  listkami kolendry i sosem wasabi.

Proszę o wybaczenie, za niezbyt równe kawałki tuńczyka :) i brak sezamu ( nigdzie nie mogłam go dostać ).