Jajka sadzone w śmietanie

Bardzo lubię jajka i powiem szczerze, że byłam bardzo pozytywnie zaskoczona taką ich formą, którą miałam okazję spróbować na śniadaniu u teścia :)

Następnego dnia poprosiłam o wskazówki i sama takie jajka w śmietanie przygotowałam.

Nie były tak perfekcyjne jak na owym śniadaniu ale jak na pierwszy raz byłam bardzo z siebie zadowolona. 

Przepis jest banalnie prosty.

Na 10 jajej potrzebne są jeszcze 200 ml śmietany 18% 

3 łyżki masła 

sól 

pieprz

Masło rozpuścić a patelni i dodać śmietanę. 

Podgrzewać do połączenia się składników. 

Zmniejszyć ogień i wbić jajka. 

Posolić i popieprzyć do smaku.

Smażyć pod przykryciem.

Ogień musi pozostać malutki, tak aby ścięły nam się same białka a żółtka były płynne.

Gotowe :) 

Ja moje jajka podałam ze szczypiorkiem.

Proste prawda? 

Podobno jest to białoruski lub ukraiński przepis....Może wiecie coś więcej w tym temacie?

Ciasto z batatów bez mąki

Ciasto z batatów chodziło mi po głowie po jednym z odcinków Masterchefa.

Tak się fajnie złożyło, że akurat owe bataty oraz inne potrzebne składniki w kuchni gościły.

Ciasta z batatów nigdy nie jadłam więc nie mogłam oprzeć się pokusie aby nie spróbować :)

Poszperałam tu i tam, dodałam od siebie cynamon i skórki....

A ciasto wyszło przepyszne.

Miało fajną konsystencję i bardzo przyjemny, niepowtarzalny smak.

Polecam każdemu :)

Składniki:

2 duże bataty

2 łyżki kandyzowanych skórek z pomarańczy

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/skorki-pomaranczowe-w-syropie.html

3-4 jajka ( zależnie od wielkości batatów )

300 ml mleka kokosowego

sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki cukru ( można dodać mniej lub więcej- zależy jak słodkie lubimy ciasta )

cukier puder do posypania

Bataty obrać o pokroić w dużą kostkę.

Gotować aż będą miękkie.

Przestudzić, dodać mleko kokosowe i zblendować ( jak na puree ).

Jajka utrzeć z cukrem na jednolitą masę.

Dodać przestudzone bataty, cynamon i skórkę pomarańczową.

Przelać masę do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i włożyć do nagrzanego do 180*C piekarnika.

Piec 90 minut. 

Sprawdzić patyczkiem czy nie jest surowe w środku.

Pozostawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.

Aby było bardziej dietetyczne można dodać mleko kokosowe nie słodzone i ksylitol zamiast cukru. Ale wybór pozostawiam Tobie. 

SMACZNEGO ! ! ! 

Brownie, pyszne i łatwe ciasto czekoladowe ( z czekoladą )

Ciasto to zrobiłam jakiś czas temu na urodziny kolegi.

Wyszły tego dwie blachy i dla nikogo go nie zabrakło.

Dziś podaję przepis na jedną dużą blachę.

Brownie wyszedł idealny:

chrupiący z wierzchu i wilgotny w środku....

Już niebawem powtórka :)

Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia po przekrojeniu....

SKŁADNIKI :

300 g gorzkiej czekolady 

100 g czekolady mlecznej

( można dodać w równych proporcjach jeśli ma być bardzo słodkie )

400 g masła

200 g cukru pudru

125 g mąki

8 całych jaj 

3 żółtka

3 łyżki kakao 

opcjonalnie ulubiony mix bakalii lub orzechów ( ja dodałam jeszcze posiekane suszone mango oraz pewien magiczny składnik ;) )

Czekoladę z masłem rozpuścić nad gotującą się wodą.

Odstawić na chwilę do przestygnięcia.

Jajka utrzeć z przesianym cukrem pudrem na jednolitą masę.

Dodać do nich przesianą mąkę.

Wymieszać tak aby nie było grudek.

Dodać rozpuszczoną z masłem czekoladę w wszystko razem połączyć.

Dodać bakalie. 

1/2 szklanki odłożyć na polewę

Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Włożyć na ok 20-25 min do nagrzanego na 185*C piekarnika.

Podawać gorące, z gałką lodów lub z sosem malinowym.

W środku ciasto powinno być bardzo wilgotne. 

Mam nadzieję, że moje BROWNIE będzie Wam smakowało :)

Czekam na wszelkie komentarze.

Smacznego !

Przepis bierze udział w

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html

Naleśniki - pancakes z sosem z mniszka lekarskiego

Dzisiejsze popołudnie było pod znakiem naleśników po amerykańsku a może po kanadyjsku.

To grube pulchne naleśniki najczęściej podawane z syropem klonowym.

A ja podałam je z syropem z mniszka lekarskiego.

Bardzo miłe połączenie :)

Składniki:

2 jajka

1 i 1/2 szklanki mąki

1 szklanka kefiru

szczypta soli

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

8 cl oleju słonecznikowego lub rzepakowego

5 pełnych łyżek cukru

Wszystkie składniki połączyć i utrzeć na jednolite i gęste ciasto.

Smażyć bez użycia oleju ( jest już w cieście ).

Prawda, że proste ? 

Tutaj przepis na syrop z mniszka lekarskiego :

http://myjemypijemy.blogspot.com/2015/05/syrop-z-mniszka-lekarskiego-syrop-z.html

Wytrawna tarta z czosnkiem niedźwiedzim - przekąska

Kto nie miał jeszcze okazji spróbować czosnku niedźwiedziego ( czeremszy ) powinien tę zaległość jak najszybciej nadrobić.

I warto się pośpieszyć gdyż czosnek niedźwiedzi w zielonej formie je się właśnie teraz.

Od początku kwietnia do mnw. połowy maja.

Najlepiej aby jego kwiaty jeszcze nie zakwitły.

Dziś proponuję tartę z czosnkiem niedźwiedzim w roli głównej.

Ciasto:

1 pełna szklanka mąki

100 g masła ( zimnego )

1 płaska łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka cukru

1 łyżka śmietany

3 żółtka

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i ugnieść na jednolitą masę.

Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na 15 min lub do lodówki na 30 min.

Po schłodzeniu ciasto rozwałkować i przenieść do formy ( najłatwiej za pomocą wałka ), w której będziemy piec tartę.

Ja tym razem zrobiłam dwie małe.

Zrobić dziurki widelcem i włożyć do nagrzanego do 200*C piekarnika na około 15-18 minut.

Ciasto powinno się ładnie zrumienić.

Wyjąć z piekarnika i nałożyć farsz.

Farsz:

1/2 łyżki masła

1-1,5 kg świeżego czosnku niedźwiedziego

6-8 suszonych pomidorów w oleju lub pomidorki koktajlowe 

4-5 plastrów szynki parmeńskiej lub innej ulubionej

1 jajko

1 łyżka śmietany lub jogurtu

sól 

pieprz 

Czosnek umyć i pokroić na około 2-3 cm kawałki.

Na patelni rozpuścić masło u poddusić na nim czosnek.

Baardzo zmniejszy swoją objętość.

Dodać pokrojone pomidory i szynkę.

Odparować nadmiar wody.

Doprawić solą i pieprzem.

Na koniec, po zdjęciu z ognia dodać łyżkę śmietany.

Przełożyć na ciasto.

Roztrzepać jajko z sola i pieprzem i zalać nim farsz.

Włożyć ponownie do piekarnika na około 7 min lub do momentu aż jajka się zetną.

Przepis bierze udział w akcji

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html

Czosnek niedźwiedzi z jajkiem ( czeremsza ) - przekąska

Jak co roku o tej porze wybieram się na działkę po czosnek niedźwiedzi.

Uwielbiam go pod każdą postacią, nawet pod tą najprostszą.

A dziś w takiej wersji zjadłam go na śniadanie :)

Mniam !

O walorach czosnku niedźwiedziego chyba nie muszę pisać?

Składniki na 2 osoby:

2 duże pęczki umytego czosnku niedźwiedziego

1 łyżka masła

2-3 jajka

sól 

pieprz

Czosnek niedźwiedzi pokroić na mniejsze kawałki,  wrzucić na roztopione masło i mieszając pozwolić mu zmniejszyć swoją objętość.

Czyli smażyć jakieś 2 minutki.

Wbić  jajka. Połączyć składniki.

Doprawić solą i pieprzem ( uwaga na sól -czosnek sam w sobie jest już lekko słonawy ).

Gotowe ! ! !

Chyba na obiad i kolację zjem to samo ;)

Przepis bierze udział w akcji:

Ciasto marchewkowe z wędzonym akcentem

Pijemy dużo świeżego soku z marchwi i za każdym razem szkoda mi było wyrzucać wytłoczyn.

Tym razem nie wylądowały w koszu tylko w cieście.

Robiłam je po raz pierwszy, wszak za ciastami nie przepadam :) ale muszę przyznać, że ciasto bardzo mi smakowało. 

Nie wspominając o gościach i królewiczu.

Ekipie Red Lips też dostał się całkiem zacny kawałek :)

Zainspirował mnie przepis Ewy Wachowicz ale musiałam go w znacznej mierze pozmieniać.

Krem nie zdążył wylądować na wierzchu ciasta. Położyłam więc obok.

Wygląda jak chleb ponieważ piekłam go w mojej formie do chleba ( nie posiadam jeszcze takiej "babkowej " wysokiej formy)

A oto składniki, których użyłam:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

1 op. cukru wanilinowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki oleju arachidowego

1/3 szklanki oleju z kiełków kukurydzy z aromatem trawy cytrynowej (Lidl)

1/3 szklanki oleju słonecznikowego 

(można zastąpić jednym rodzajem oleju :) )

4 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka suszonego imbiru

1 i 1/2 szklanki wytłoczyn z marchewki lub startej marchewki

starta skórka z całej pomarańczy 

5 cl soku z marchewki

6 cl likieru Butterscotch Caramel ( można zastąpić likierem karmelowym, toffi itd.)

sok z ćwiartki pomarańczy

1 małe opakowanie potłuczonych migdałów

1 małe opakowanie potłuczonego mixu orzechowego

1 łyżka masła ( do posmarowania blachy)

1 łyżka bułki tartej do obsypania blachy

Krem:

1-2 łyżka masła

1/2 opakowania wędzonego twarogu Pilos ( Lidl)

2-3 łyżki miodu ( radzę go dodawać stopniowo aby nie przesłodzić )

Połączyć ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę.

Nałożyć na ostudzone ciasto.

Ser wędzony dodaje tutaj bardzo ciekawego przełamania smaku :)

Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę. Stopniowo dolewać olej, kolejno mąkę, proszek do pieczenia, sodę , sól, cynamon, suszony imbir, likier, sok z marchewki , skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, marchewkę i orzechy. 

Formę obsmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Przelać ciasto do formy.

Piec w nagrzanym 180*C piekarniku przez około 60-65 min. 

JA pod koniec włączyłam termoobieg i to był błąd bo ciasto za bardzo mi się przyrumieniło z wierzchu. Ale i tak było pyszne :)

Uczymy się na błędach.

Sprawdzać drewnianym patyczkiem czy ciasto się nie lepi.

Mam nadzieję, że będzie wam smakować :)