Ekspresowy zakwas z buraka do barszczu wigilijnego

Pierwszy raz będę robiła zakwas na barszcz. 

Fajny przepis znalazłam na stronie gotujzdrowo.com

Zainspirowałam się i zakwas dojrzewa :)

Na mój zakwas użyłam:

5 l wody

7 średnich i twardych buraków

1 cebula 

1/2 główki czosnku

6 liści laurowych 

8 ziaren ziela angielskiego

1 łyżeczka kolendry zmieszanej z kminem i nasionami kopru

1 łyżka soli

1/2 jabłka

Wodę przegotować dodać sól i ostudzić.

Buraki obrać i pokroić w cienkie plastry lub zetrzeć na szatkownicy.

Jabłko pokroić na mniejsze kawałki.

Do naczynia, w którym będzie dochodził zakwas dodać buraki, jabłko, cebulę i czosnek oraz przyprawy.

Zalać wodą z solą. Zamieszać. 

Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na dwa dni. 

Po upływie dwóch dni zebrać pianę, zamieszać i odstawić na kolejne dwa dni. 

Przecedzić przez sitko i przelać do słoiczków lub butelek lub od razu użyć do barszczu. 

można pić sam.

JEST BARDZO ZDROWY  ! ! ! 

Już nie mogę się doczekać aż go spróbuję :)