Pizza naleśnikowa bardzo łatwy przepis

Jakiś czas temu zainspirowałam się przepisem na tą pizzę z bloga 

http://zchatynakoncuwsi.blogspot.com/2016/04/dutch-baby-pizza-przepis-na-sukces.html

To świetny pomysł, zwłaszcza jeśli nie mamy czasu na wyrabianie ciasta drożdżowego.

Wypróbuję pomyślałam :) 

Oczywiście przepis troszkę zmodyfikowałam.

Rezultaty widać na zdjęciach. 

Pycha !

Składniki:

1 szklanka mąki 

4 jajka

1 szklanka mleka

1 opakowanie sera mozarella w kuleczkach

duża garść liści bazylii

plastry wędzonego boczku

4 pieczarki

1/2 czerwonej cebuli

1/2 zielonej papryki

kawałek brokuła

3-4 łyżki gotowego startego zera na pizzę

rukola

4 łyżki oleju

sól 

pieprz

Mąkę, jaja i mleko połączyć w gładką masę. Dodać posiekaną bazylię i doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać pokrojone na pół kulki mozzarelli. 

Zamieszać.

Nie miałam jednej dużej formy do zapiekania więc użyłam dwóch mniejszych.

Wyszły mi w sumie 4 małe pizze.

Na spód formy wlać 1 łyżkę oleju, rozsmarować po brzegach i naczynie włożyć na 5 minut do nagrzanego do 220*C piekarnika.

W tym czasie pokroić w piórka cebulę, brokuła, paprykę i pieczarki w cienkie plastry.

Po tym czasie wyjąć formę i wlać ciasto do ok 3/4 wysokości lub całość do dużej formy.

Od razu zacznie lekko rosnąć. 

Na wierzchu ułożyć plastry boczku, brokuła, papryki i cebulę i pieczarki. 

Ja jedną pizzę zrobiłam wegetariańską. 

Na wierzchu posypać tartym serem.

Włożyć do piekarnika na 25-35 min. Wszystko zależy w jakiej formie pieczemy i jak piecze nasz piekarnik. 

Naleśnikowa pizza pięknie wyrośnie :)

Po wyjęciu posmarować sosem i  udekorować rukolą.

Sos do pizzy:

(na upieczoną pizzę)

1/2 krojonych pomidorów

1/2 drobno posiekanej cebuli lub szalotki

1/2 opakowania ziół prowansalskich

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sól 

pieprz

szczypta cukru

2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego

Pomidory zmiksować.

Dodać cebulę i przyprawy. Wymieszać.

SMACZNEGO ! ! !

Poniżej przepis na pizzę drożdżową :)

http://myjemypijemy.blogspot.com/search?q=pizza

Bruschetta pomidorowa prosty przepis

Bruschetta od kilku dni chodziła mi po głowie.

Jest wiele przepisów na te kanapeczki, z mozzarellą, cukinią, bakłażanami, oliwkami, papryką.... 

Można również wszystkie te składniki połączyć w jednej kanapce i zapiec,

też jest bardzo smacznie.

Dziś przedstawiam najprostszy sposób na pyszną i lekką przystawkę we włoskim klimacie.

Składniki:

2 średnie pomidory malinowe ( nie za miękkie ) 

1 żółty pomidor ( chciałam żeby było bardziej kolorowo )

duża garść posiekanej świeżej bazylii

2-4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę lub drobno posiekanego

1-2 łyżki oliwy z oliwek

sól morska 

świeżo mielony czarny pieprz

bagietka lub ulubione bułki lub chleb

Pomidory umyć i pokroić w małą kosteczkę ( niektórzy wcześniej obierają je ze skórki i pozbawiają się gniazd nasiennych ale ja zostawiam je w całości ).

Dodać czosnek i posiekaną bazylię.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Dodać oliwę z oliwek.

Wszyskie składniki połączyć ze sobą i włożyć na kilka minut do lodówki.

W tym czasie opiec w tosterze, piekarniku lub na suchej patelni pokrojone pieczywo.

Można je skropić delikatnie oliwą.

Na grzankach ułożyć pomidory z bazylią.

Polecam polać je delikatnie gęstym sosem balsamicznym.

Jeśli lubisz dodaj oliwki :)

Smacznego ! ! !

Pomidory, czosnek i bazylia to samo zdrowie !

Przepis bierze udział w akcjach:

Gołąbki mojej mamy najlepsze na świecie

Gołąbki wg przepisu mojej mamy są najlepsze na świecie.

Mają już nawet spory fun club wśród naszych znajomych.

W prostocie siła.

Nie lubimy aby było za dużo mięsa. Proporcje są podane poniżej.

Dzięki temu połączeniu gołąbki nie są twarde i suche, tylko są bardzo soczyste i rozpływają się w ustach.

Nie przesadzam.

Kiedyś pobiłam rekord i zjadłam ich 8 ! ! ! Na raz ! 

Składniki:

2-3 woreczki ryżu

ok 800 g mielonego mięsa wieprzowego

2 cebule

2 jajka

3 ząbki czosnku

sól 

pieprz

1 łyżka Vegety

1-2 główki młoda kapusty ( zimą normalna )

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Nie powinien być rozgotowany.

Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę i czosnek, jajka, ryż, i doprawić wg uznania.

Nie przesadzić z solą :)

Składniki dokładnie wymieszać.

Kapustę sparzyć w lekko osolonej wodzie.

Odciąć twarde "żyłki " ale ich nie wyrzucać, będą potrzebne do wyłożenia dna garnka.

Zawinąć gołąbki.

Dno garnka wyłożyć pozostałymi liśćmi i resztkami kapusty.

Wlać około 1/2 szklanki wody.

Poukładać "na ciasno" gołąbki. Na wierzch znów położyć kapustę.

Dusić na małym ogniu ok 1 i 1/2 godziny.

Przy "starej kapuście duszenie trwa nawet 2,5 godziny.

Wszystko zależy od tego jak bardzo sparzyliśmy liście.

Można je również zapiec w piekarniku.

Dobre rady.

Do garnka można również dodać ok 1/2 kostki masła lub margaryny i/ lub pokrojone pomidory lub pomidory z puszki lub po prostu podlać gołąbki wodą z koncentratem pomidorowym.

Pychota ! ! !

Co sądzicie o takich gołąbkach?

Wszelkie komentarze mile widziane :) 

Jajecznica z pomidorami :)Wspomnienie z dzieciństwa

Kolejna odsłona jajecznicy :)

Wiem, wiem.... 

Nie jest to żadne szaleństwo kulinarne ale......

To smaki mojego dzieciństwa. Taką jajecznicę przygotowywał mój dziadek. 

Cała rodzina ją uwielbiała.

Wczoraj po latach spotkałam się z koleżankami z liceum i wypiłyśmy trochę winka.

Dziś taka jajeczniczka świetnie się sprawdziła... 

Jeszcze tylko rosołek i wracam do formy.

Przygotowanie jest bajecznie proste a składniki dla 2 osób to:

kilka plastrów wędzonej słoniny

1 duża cebula

2-3 pomidory

4-5 jajek

sól 

świeżo mielony pieprz

Słoninkę pokroić na mniejsze kawałki podsmażyć, dodać cebulę. 

Odczekać aż się lekko zeszkli i dodać pokrojone w grubą kostkę pomidory.

Można je wcześniej obrać ze skórki ale ja lubię z.

Lekko podsmażyć, wbić jajka, doprawić, zjeść :)

Stawia na nogi ! ;)

Leczo z patisonami

Tym razem przemówiły do mnie piękne małe patisony. 

Będą doskonałym składnikiem do lecza, które uwielbia chyba cała moja rodzina :)

a ja sama jestem jego wielką fanką od wielu, wielu lat :)

Składniki na około 6 porcji:

6 małych patisonów

2 małe cukinie

4 cebule

3 czerwone papryki

3 duże pomidory

1/2 papryczki chilli

2 pętka średnio tłustej kiełbasy

2 łyżki oliwy lub oleju

sól

pieprz

3 łyżki ketchupu lub lub przecieru pomidorowego ( tym razem padło na ketchup z pieprzem )

Kiełbasę kroję w półplasterki i podsmażam na głębokiej patelni na oliwie.

Cebulę kroję w piórka, paprykę w grube kawałki, patisona w ćwiartki, cukinię w

grube plastry, pomidory w dużą kostkę.

Chilli siekam jak najdrobniej.

Do podsmażonej kiełbasy dodaję kolejno, cebulę, paprykę, patisony, cukinię, pomidory.

Każdej warstwie daję się chwilę poddusić.

Na sam koniec doprawiam solą, świeżo mielonym pieprzem, chilli oraz przecierem.

Duszę kilka minut tak aby wszystko się dobrze połączyło.

Polecam wszystkim fanom lecza ;)

Bakłażan zapiekany z pomidorami, cukinią i cieciorką

Pomidor, cukinia i bakłażan nieustannie rządzą w mojej kuchni :) 

Cóż na to poradzić?

Może kolejny przepis?

To kolejna kombinacja na ich temat :D 

Wyszło całkiem smacznie a przygotowanie baaardzo proste :)

2 średnie bakłażany

2 małe cukinie 

6-8 pomidorów malinowych

2 cebule czerwone

3 cebule białe

5 dużych ząbków czosnku

sól czosnkowa

świeżo mielony czarny pieprz

1 puszka cieciorki

3 łyżki przyprawy Adobo Canario ( skład na zdjęciu ) można skomponować samemu

oliwa z oliwek

Cebulę pokroić w piórka i udusić na oliwie z oliwek.

Dodać 4 pokrojone w grubą kostkę pomidory ( można je wcześniej obrać ze skórki ale mi ona nie przeszkadza ). Na sam koniec dodać pokrojony w plasterki czosnek oraz przyprawę. 

Ma się s tego zrobić dosyć gęsty sos.

Bakłażana pokroić w około 0,5 cm plastry. Delikatnie posolić i ułożyć na papierze do pieczenia i włożyć na 10 min do nagrzanego do 180*C piekarnika.

W tum czasie pomidora i cukinię pokroić w plastry mnw. tej samej grubości.

Wyjąć bakłażana z piekarnika ( powinien już lekko ale nie całkiem zmięknąć).

Na spód do zapiekania przelać cały sos i równomiernie go rozłożyć.

Na tym poukładać naprzemiennie pomidory, cukinię i bakłażany.

Delikatnie polać oliwą z oliwek i oprószyć solą czosnkową i pieprzem.

Wierzch obsypać cieciorką.

Włożyć do nagrzanego na 180*C piekarnika na około 40 minut jeśli lubisz aby cukinia była lekko chrupiąca.

Pod linkiem możesz ocenić to danie :)

Caprese na bogato :)

Jak dobrze mieć znajomych ogrodników :)

To z tej szklarni cały sezon mam przepyszne malinowe pomidory.

A jak wiadomo pomidory uwielbiam, stąd duża ilość przepisów z pomidorem w roli głównej :)

Tym razem caprese na bogato. 

Na bogato ?

Na bogato bo z nasturcją, czerwoną cebulą, oliwkami i bazylią.

Na porcję dla dwóch osób użyłam:

2 średnie pomidory malinowe

2 kulki mozzarelli

duża garść świeżej siekanej bazylii

pół średniej czerwonej cebuli

8 czarnych oliwek z zalewy bez pestek

kilka listków nasturcji

2 kwiaty nasturcji

sos balsamiczny

oliwa z oliwek

sól

świeżo mielony pieprz

Pomidory, mozzarellę, cebulę i oliwki pokroić w plasterki.

Bazylię posiekać.

Pomidory i mozzarellę ułożyć na talerzu, przekładając jedno na drugim.

Posypać całość bazylią. Na wierzchu ułożyć cebulę i oliwki.Udekorować nasturcją.

Polać oliwą z oliwek i sosem balsamicznym. 

Oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Ja dodatkowo spryskuję swoje caprese oliwą chilli :) lub zamiast bazylii dodaję pesto.

SMACZNEGO ! ! !

Krem z pomidorów z prażonym słonecznikiem

Dostałam od znajomego ogrodnika 3 skrzynki pięknych malinowych pomidorów. 

Jadam je pod różnymi postaciami i jestem ich wieeeelką fanką. 

A jak wiadomo pomidory są doskonałym źródłem potasu oraz mają właściwości antynowotworowe.

Tym razem postanowiłam zrobić krem z pomidorów na który przepis poniżej.

Ten krem to pełna improwizacja ale wyszedł pysznie :)

7 dużych pomidorów malinowych

1 puszka pomidorów

1 małe opakowanie suszonych pomidorów

1 duża cebula

2 ziemniaki

2 kromki razowego chleba

3-4 ząbki czosnku

1 litr bulionu ( może być warzywny lub wołowy )

pęczek bazylii 

2 łyżeczki Adobo Canario ( na foto)

2 łyżki brązowego cukru

pieprz

oliwa z oliwek

garść prażonego słonecznika

Pomidory delikatnie naciąć i zalać wrzątkiem. Po kilku minutach obrać ze skórki.

Pokroić w dowolnej wielkości kawałki.

Cebulę oraz czosnek zeszklić na oliwie. Dodać do tego pokrojone pomidory oraz pomidory suszone.

Podduszać aż się lekko zredukują a pomidory suszone zmiękną. Dodać bazylię i doprawić przyprawami.

Zagotować bulion z ziemniakami. Na koniec dodać chleb razowy.

Zredukowane pomidory dodać do bulionu i dodać pomidory z puszki. Przegotować.

Zmiksować na gładką zupkę.

Udekorować oliwą z oliwek i bazylią. Dodać prażony słonecznik.

Można też podać z jajkiem w koszulce.