środa, 19 marca 2014

Pesto bazyliowe



Około 3 krzaczków bazylii ( tutaj zielona i fioletowa)
2 ząbki czosnku
garść orzechów Pecan ( mogą być też pini, orzechy włoskie  bądź takie jakie akurat macie w  domu)
dwie duże garści płatków parmezanu
6-7 łyżek oliwy z oliwek ( w zależności od konsystencji jaką lubimy)
1-2 łyżeczki soli ( ja daję mniej z wiadomych względów :) )

Zdjęcia są z okresu letniego a bazylia w 100% ekologiczna i wyhodowana przeze mnie.




Coś na przeziębienie. Naturalny antybiotyk. Syrop z czosnku, miodu, cytryny i imbiru.




NATURALNY ANTYBIOTYK-SYROP Z CZOSNKU, MIODU, CYTRYN I IMBIRU
Syrop może nie najlepszy w smaku jednak bardzo skuteczny na zimowe przeziębienia.To skuteczny i naturalny antybiotyk. Regularnie stosowany syrop z czosnku wzmacnia odporność, łagodzi grypy.  
2 główki czosnku ( polskiego ) 
3 cytryny 
10 plasterków imbiru  
8 łyżek miodu 
1 szkl.wody (przegotowanej, zimnej)
 Wycisnąć sok z cytryn, czosnek i imbir przecisnąć przez praskę, dodać miód i wodę, wymieszać. Odstawić na dobę, przecedzić.  
Na wzmocnienie odporności - 1 łyżka dziennie. Na przeziębienie - pić 1 łyżkę co 4 godziny.
 Skuteczny i sprawdzony ! ! !

Orientalna zupa imbirowo cytrynowa z grzybami szmaciakami gałęzistymi :) SZMAXIANKA







Shma-xian-ka 
czyli zupa z chińskimi grzybami Szmaciakami Gałęzistymi


Proporcje 
OK
3-4 l  bulionu warzywnego
Chińskie grzyby "Szmaciaki Gałęziste"
pół korzenia imbiru 
1 cytryna
5 całych "szyszek " kardamonu
1 gwiazdka anyżu
2-3 marchwie 
1 pietruszka
ćwierć korzenia selera
1 biała( lub innego koloru) papryka
ćwierć pora
2 duże ząbki czosnku
4-6 łyżek sosu sojowego
szczypta kurkumy
szczypta pieprzu cytrynowego
1/2 łyżeczki brązowego cukru

Bulion gotować na wolnym ogniu i dodać do niego obrany i pokrojony w słupki imbir, skórkę z całej cytryny, kardamon, anyż i kurkumę. Gotować ok 20 minut.
W tym czasie wszystkie warzywa pokroić w słupki, czosnek w plasterki.
Po ok 20 minutach odcedzić wywar i przelać ponownie do garnka. Wycisnąć do środka sok z całej cytryny. Dodać w kolejności : marchew , pietruszkę, seler. Za chwilę por. Wszystko powinno być al dente. Na końcu czosnek. Doprawić sosem sojowym ,kurkumą, i pieprzem cytrynowym i cukrem. 
Ok 5 minut przed końcem gotowania dodać szmaciaki. 

Posypać  posiekaną kolendrą ( tu natka pietruszki). 
Dodałabym tutaj jeszcze świeżą papryczkę chilli ale nie miałam ;)

Bardzo aromatyczna i rozgrzewająca zupa.