niedziela, 22 grudnia 2013

Kruche ciasteczka korzenne




Pierwszy raz robiłam ciasteczka , stąd różne ich zabarwienie ( wypieczenie  )


200 g cukru pudru
200 g masła
2 jajka
2 szklanki mąki
1/2 łyżeczko sody
i op przyprawy do piernika Kamis

Masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę. Dodać jajka, ucierać aż masa będzie puszysta i jednolita. Mąkę wymieszać z sodą i przyprawą do piernika, przesiać do masy. Ponownie ucierać do połączenia w jednolitą masę, można też wyrabiać je rękoma, ale będzie się kleić. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce min 1-2 godziny (ciasto znacznie stwardnieje, zrobi się plastyczne i nie będzie się kleić).

P wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować na grubość ok 0,5 cm na oprószonej mąką stolnicy, powykrawać foremkami ciasteczka.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do wypieków, w odstępach około 1,5-2 cm. Piec około 8 minut (aż ciasteczka się zarumienią) w temperaturze 180 °C (z termoobiegiem). Gotowe wyjąć z piekarnika, studzić na kratce. Przestudzone oprószyć cukrem pudrem, którego mi niestety zabrakło.
Można też użyć lukru lub polewy czekoladowej.
Do kawki jak znalazł 

Kalmary ( mątwa ) na grillowanych warzywach







Wczoraj dostałam w prezencie wspaniałego kalmara. Ważył prawie kilogram i musiałam sobie jakoś z nim poradzić. 
Oczywiście najpierw należy odpowiednio oprawić kalmara, ale o tym innym razem.
Kalmarem tej wielkości spokojnie najedzą się 3 dorosłe osoby.

Do przygotowania tego dania potrzebne są :
  • 1 kalmar osuszony i pokrojony w paski
  • 1/2szklanki mąki
  • 1 czerwona papryka pokrojona wzdłuż
  • 1/2 średnia cukinia pokrojona w grube słupki
  • 2 średnie cebule pokrojone w piórka
  • 2-3 ząbki czosnku drobno posiekane
  • olej do smażenia
  • sól
  • 1 cytryna pokrojona w ćwiartki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek      
                                             


Paprykę i cukinię grillować. 
Cebulkę delikatnie zeszklić na odrobinie oliwy z oliwek, dodać czosnek. Zdjąć z ognia aby się nie przypaliło.
 W tym czasie na patelni podsmażyć obtoczone w mące kalmary.
 Aby nie były gumowate należy to robić około 3 minut, aż się ładnie zarumienią. Posolić. 
Zdjąć z patelni i rozłożyć na papierowym ręczniku.Warzywa z grilla powinny już być gotowe. 
Należy je teraz dodać do cebuli z czosnkiem i delikatnie przemieszać. Lekko posolić.
Ułożyć na talerzu wg własnej fantazji :) 
Smacznego !