Ciasto drożdżowe bez wyrabiania owocami

Dziś przedstawiam Wam super prosty przepis na ciasto drożdżowe.

Bez mieszania, długiego ugniatania, bez masła a na oleju :) 

Przepis poniżej :) 

Ciasto to praktycznie robi się samo :)

Polecam każdemu kto nie ma cierpliwości przy wyrabianiu ciasta drożdżowego.

Składniki:

10 dkg drożdży

1 szklanka cukru

1/2 szklanki oleju kujawskiego

5 jajek
1 szklanka letniego mleka
4 i 1/2 szklanki mąki

szczypta soli

można dodać cukier waniliowy
ok 40 dkg świeżych lub mrożonych owoców

Jajka roztrzepać ze szczyptą soli.

Do naczynia, w którym będzie rosło ciasto rozkruszyć drożdże, wlać jajka i dodać pozostałe składniki. Nie mieszać.

Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 3 godziny.

Po upływie tego czasu wszystko wymieszać, lekko napowietrzyć i wylać na natłuszczoną i obsypaną lekko mąką blachę do pieczenia.

Na wierzchu ułożyć owoce.

Obsypać kruszonką.

KRUSZONKA:

1/2 kostki masła

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

wyrobić palcami

Ciasto piec przez około godzinę w nagrzanym do 170*C piekarniku.

Smacznego ! :)

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.  

Tort bezowy z truskawkami. Beza z truskawkami.

Do innego dania potrzebne mi były żółtka jajek, a że nie lubię wyrzucać jedzenia musiałam jakoś wykorzystać białka.

Postanowiłam zrobić kolejne podejście do tortu bezowego.

Tym razem z pysznymi świeżymi truskawkami.

Niebo w gębie, mówię wam :) 

To wcale nie jest takie skomplikowane jak się wydaje.

Składniki:

6 białek

200 g cukru 

szczypta soli

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 małe opakowania serka mascarpone

1 mała śmietanka 30%

1 opakowanie cukru  migdałowego

2 łyżeczki cukru

otarta skórka z cytryny

1/2 kg świeżych truskawek

6 cl likieru karmelowego lub innego ulubionego

Białka wbić do suchej, najlepiej metalowej lub szklanej miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać cukier, cały czas ubijając pianę.

Ubijać do chwili kiedy uzyskamy lśniącą i gładką masę a cukier całkowicie się rozpuści.

Dodać mąkę ziemniaczaną i znów połączyć z białkiem.

Na koniec dodać sok z cytryny.

Masę podzielić na dwie części i wyłożyć na papierze do pieczenia o średnicy ok 22 cm.

Włożyć do nagrzanego do 150*C piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę na 120*C.

Ustawienie góra dół.

Piec przez półtorej godziny.

Wyłączyć piekarnik i studzić przy uchylonych drzwiczkach.

Truskawki umyć i usunąć szypułki.Pokroić na połówki i plasterki.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem migdałowym, skórką z cytryny i cukrem.

Część odłożyć do dekoracji.

Mascarpone połączyć z likierem i połową ubitej śmietany. 

Całą masę włożyć do lodówki na ok godzinę.

NA ostygniętą bezę nałożyć mascarpone. Następnie owoce,znów, mascarpone i znów truskawki.

Ostatnią warstwą powinno być mascarpone.

Na wierzchu położyć drugą bezę, na nią położyć bitą śmietanę i udekorować truskawkami :)

Polecam i czekam na Wasze opinie :)

Moja rada: nie przesadzić z likierem, bo masa będzie zbyt rzadka ( mnie się to przytrafiło ) .

Tort bezowy z wiśniami, malinami, czarną porzeczką i truskawkami. Kaloryczna bomba.

To mój pierwszy tort bezowy.

Przygotowałam go na majówkę.

Nie obyło się bez błędów ale w rezultacie był bardzo smaczny.

Beza ładnie się piekła do momentu, aż gdzieś wyczytałam że lepiej ją piec na termoobiegu ! ! !Przestawiłam i zaczęło się pękanie :-/

Nie róbcie tego i pieczcie na ustawieniu góra-dół. 

Jakoś tą bezę uratowałam, przecież w kuchni się nie poddaję.

Efekty widoczne na zdjęciach.

Mam nadzieję,że kolejny raz będzie lepszy :)

Składniki:

6 białek

200 g cukru 

szczypta soli

1 łyżeczka octu jabłkowego lub winnego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

3/4 opakowania galaretki wiśniowej

1 małe opakowanie ( ok 200g ) serka mascarpone

1 mała śmietanka 30%

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 i 1/2 opakowania mieszanki owoców Hortex ( maliny, czarna porzeczka, truskawki, wiśnie )

4 cl likieru karmelowego lub amaretto

Białka wbić do suchej, najlepiej metalowej lub szklanej miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać cukier, cały czas ubijając pianę.

Ubijać do chwili kiedy uzyskamy lśniącą i gładką masę a cukier całkowicie się rozpuści.

Dodać mąkę ziemniaczaną i znów połączyć z białkiem.

Na koniec dodać ocet winny.

Masę wyłożyć na papierze do pieczenia o średnicy ok 22 cm, uformować tak aby po środku był dołek.

Włożyć do nagrzanego do 150*C piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę na 120*C.

Ustawienie góra dół.

Piec przez półtorej godziny.

Wyłączyć piekarnik i studzić przy uchylonych drzwiczkach.

Owoce przełożyć do rondelka, podlać likierem i poczekać aż się rozmrożą na malutkim płomieniu.

Chodzi tylko o puszczenie soków.

Dodać 3/4 galaretki wiśniowej i mieszać do momentu jej rozpuszczenia.

Odstawić do ostygnięcia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem wanilinowym.

Część odłożyć do dekoracji.

Mascarpone połączyć z częścią  przestygniętych owoców. Część zostawić na wierzch.

Całą masę włożyć do lodówki na ok godzinę.

NA ostygniętą bezę nałożyć mascarpone. Następnie owoce, które będą miały formę lekkiej galaretki. 

Udekorować bitą śmietaną :)

Zjeść ze smakiem ! ! !

Jak na pierwszy raz wyszedł całkiem smacznie czego dowodem było całkowite jego zniknięcie w ciągu jednego wieczora.

Pięć osób przyjęło sporą dawkę kalorii.

Doskonale pasowała do tego hiszpańska Cava :)

Polecam i czekam na Wasze opinie :)

Tarta z truskawkami i masą budyniową

To już ostatni moment aby zrobić coś z truskawkami, a skoro ostatnio tarty przypadły mi do gustu, będzie tarta !

Ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki brązowego cukru ( może też być biały-łatwiej się rozpuści )

120 g masła

2 żółtka 

4 łyżki mleka

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Owinąć folią i włożyć do zamrażarki na 30 minut.

Po tym czasie rozwałkować ciasto na placek wielkości naszej formy do tart.

Ciasto bardzo łatwo przenosi się za pomocą wałka :)

Dokładnie przykleić do formy. Na spodzie nakłuć widelcem. Na ciasto położyć papier do pieczenia i wysypać na niego np fasolę lub ryż, aby go obciążyć.

Piec w piekarniku nagrzanym na 200*C przez 15 min. Następnie zdjąć fasolę i znów piec przez około 10 min. Można delikatnie odjąć temperaturę.

Ciasto wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia.

Masa budyniowa:

1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego

2 łyżki mąki pszennej

4 łyżki brązowego cukru

120 g masła 

2 szklanki mleka

olejek waniliowy do ciast

TRUSKAWKI UMYĆ I POKROIĆ :)

Budyń z mąką rozpuścić w połowie szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem. 

Jak zacznie wrzeć dolewać budyń, szybko mieszając. Można minimalnie zmniejszyć gaz lub go wyłączyć.

Taki budyń zostawić do prawie całkowitego ostygnięcia.

Następnie po kawałku dodawać ciepłe masło i kilka kropel olejku waniliowego.

Połączyć w jednolitą masę.

Masę budyniową wylać na upieczone i ostudzone ciasto. 

Udekorować umytymi i pokrojonymi wg upodobań truskawkami.

Można je na wierzchu posmarować ulubioną galaretką żeby nie straciły jędrności. ( fot.2)

Milion kalorii do zjedzenia !

Już się nie mogę doczekać !

DAIQUIRI TRUSKAWKOWE FROZEN

Na lato jak znalazł :)

Przepis na jeden koktajl:

6 cl jasnego rumu np Havana

4 cl soku z limonki

3 cl syropu cukrowego

10-15 truskawek 

kilka kostek lodu lub lód kruszony ok pół szklanki

Wszystkie składniki razem zblendować. 

Przelać do długiej szklanki, udekorować truskawką lub ćwiartką limonki.

Bezy z truskawkami

Po raz pierwszy robiłam dziś bezy.....

Z jakim skutkiem okaże się za jakieś dwie godziny.

Mam nadzieję, że będą dobre :)
WYSZŁY PYSZNE ! ! !

użyłam:

3 białka

9 łyżek drobnego cukru
szczypta soli

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. 

Miska bądź naczynie, w którym ubijamy nie może być mokre.

Najlepiej aby było metalowe lub szklane. 

W plastikowym mogą nam się nie ubić. 

Jak już piana będzie na tyle sztywna, że nie wyleci nam z naczynia będąc spodem do góry można zacząć stopniowo dodawać cukier. Cały czas ubijać, dopóki cukier się całkowicie nie rozpuści.

Powinna nam wyjść piękna błyszcząca piana.

Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego lub do woreczka i obciąć końcówkę.

Pianę wycisnąć na papier do pieczenia w takich formach jakie będą nam potrzebne.

Ja zrobiłam większe okręgi gdyż chcę je przyozdobić truskawkami.
Może nie wyglądają one najładniej ale jak już wspominałam jest to mój pierwszy wykon.

Jest kilka szkół co do pieczenia bezy.

Dziś wybrałam opcję 110*C na 1,50 godz.

Zobaczymy co z tego wyjdzie :)

Truskawki dokładnie umyć. Usunąć szypułki.
pokroić na mniejsze części. Zmieszać z serkiem homogenizowanym.
Tak to sobie wymyśliłam. A co !

Mojito w trzech odsłonach: klasyczne, truskawkowe i arbuzowe

Podobno Mojito było ulubionym koktajlem Ernesta Hemingwaya :)

Ja bardzo je lubię, zwłaszcza latem. 

Wspaniałe orzeźwienie ! ! !

I nie przeszkadza mi to,że dla niektórych barmanów Mojito jest już passe.....

Mojito klasyczne:

6 ćwiartek limonki

ok 10 ( lub więcej) listków mięty

2 łyżeczki brązowego cukru ( może tez być biały lub syrop cukrowy ok 2 cl)

4 cl białego rumu( np Havana )

woda gazowana lub sprite do uzupełnienia

kruszony lód ( ja już się nie mogłam doczekać więc użyłam zwykłych kostek )

Limonkę ugnieść w szklance wraz z miętą i cukrem. Zasypać kruszonym lodem.

Wlać rum. 

Zamieszać. Znowu dosypać lodu i uzupełnić wodą gazowaną. 

Nic prostszego !

Mojito truskawkowe:

robimy jak w powyższym przepisie dodając 4-5 ładnych truskawek.

Mojito arbuzowe:

gruby plaster arbuza bez pestek

10 listków mięty

2 łyżeczki białego cukru

4 cl białego rumu

woda gazowana.

Wszystko robimy tak jak przy klasycznym mojito :) 

Przepis jest bez limonki, ale nic nie stoi na przeszkodzie aby dodać 3 ćwiartki .

Na zdrowie ! ! !