CYTRYNÓWKA NA MIODZIE

 Cytrynówka Justy ;)

Nadszedł czas na moją pierwszą cytrynówkę. 

Podpytałam trochę tych, którzy mają w tej dziedzinie spore doświadczenie, trochę poczytałam i trochę dałam od siebie. 

Zobaczymy co z tego wyjdzie.

Składniki:

8 soczystych cytryn 

1 laska wanilii

ok 0,5 l miodu rzepakowego 

1 l spirytusu

1,2 l wody

2-3 łyżki cukru( jeśli będzie za mało słodka )

Cytryny dobrze sparzyć i wyszorować. 

Przekroić na pół i wrzucić do gotującej się wody. Można je delikatnie wycisnąć. 

Gotować przez 3-5 min. 

Całość zdjąć z ognia i wyjąć cytryny do przestygnięcia. 

Wycisnąć z nich cały sok i wraz z miąższem wlać z powrotem dowody, w której się gotowały.

Laskę wanilii przekroić na pół i delikatnie ją wydrążyć. Wszystko, włącznie ze skórką wanilii dodać do wody z cytryną. 

Dodać miód i mieszać do momentu aż się rozpuści. Jeśli mieszanka będzie zbyt kwaśna dodać więcej miodu bądź cukier. Ja osobiście preferuję bardziej kwaśne smaki więc próbowałam na bieżąco i stopniowo dodawałam miód.

Do cytrynowej mikstury wlać spirytus i wszystko połączyć ze sobą. 

Całość przelać do dużego słoja bądź innego naczynia, w którym nalewka będzie się macerować.

Szczelnie zamknąć i odstawić na 4 dni lub dłużej (niektórzy odstawiają do macerowania nawet na miesiąc).

Po tym czasie można przelać nalewkę do butelek. 

Niektórzy nie filtrują nalewek, jednak ja przelałam ją przez sito oraz gazę, świetnie sprawdzają się też filtry przelewowe do kawy.

Zabutelkowana nalewka powinna leżakować w chłodnym i ciemnym miejscu przez ok 2 tygodnie. Znam jednak takie osoby, które piją ją już następnego dnia. Wszystko zależy od Was.

Tak jak pisałam na początku, to moja pierwsza, eksperymentalna nalewka więc jeszcze nie mam pewności co z niej wyjdzie ;)

Smak już mi bardzo pasuje, więc po maceracji powinno być tylko lepiej.

Na Święta będzie jak znalazł, a może nie doczeka 😅

Dajcie znać w komentarzach, jak 

wasze nalewki. Może jakieś cenne wskazówki?

NA ZDROWIE ! 

Edit. Była tak dobra, że musiałam w odstępie tygodnia zrobić drugi słój.

Dodałam dodatkowo korzeń imbiru w sporej ilości oraz przez 4 dni, w oddzielnym słoiczku maceroałam w spirytusie skórki bez białych części. Po tym czasie wlałam do całości.

Polecam :)

#cytrynówka  #nalewka  #cytryny #napojewyskokowe

#nazdrowie #alkohol #miód #imbir

GIN BASIL SMASH - PYSZNY KOKTAJL BAZYLIOWY

Ten koktajl skradł moje serce dobrych kilka lat temu.

To idealne połączenie ginu, aromatycznej bazylii i orzeźwiającej cytryny.

Prawdziwej, dorodnej bazylii coraz więcej, nie mogłam więc nie przygotować tej pyszności.

Składniki na jeden koktajl:

40 ml ulubionego Ginu 

20 ml syropu cukrowego

6 ćwiartek cytryny

10 dorodnych listków bazylii 

W szejkerze ugnieść cytrynę z bazylią i syropem cukrowym.

Dolać Gin, uzupełnić lodem i wszystko razem wyszejkerować.

Przelać przez sitko do niskiej szklanki wypełnionej lodem.

Udekorować listkami bazylii i skórką cytryny. 

Dobra rada:

dla podbicia aromatu ściśnij skórkę cytrynową aby puściła olejki i obsmaruj nią rant szklanki.

Na zdrowie ! 

Koniecznie daj znać jak Ci smakowało :) 

Koktajle i drinki na Sylwestra

Kto nie lubi zaszaleć w Sylwestra? 

Czas pożegnać się ze Starym i przywitać z Nowym Rokiem.

Dziś w jednym miejscu kilka propozycji na pyszne koktajle :) 

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU ! ! !

SZAMPAŃSKIEJ ZABAWY ! ! !

BELLINI 

Receptura pod poniższym linkiem

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/01/bellini-champagne-cocktail.html

CAIPIRINHA  

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/caipirinha.html

ARBUZOWE MARTINI

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/08/martini-arbuzowe-watermelon-martini.html

DAIQUIRI TRUSKAWKOWE 

Świeże truskawki można zastąpić mrożonymi lub sorbetem truskawkowym.

Jeśli lubisz inne owoce użyj innego sorbetu :)

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/daiquiri-truskawkowe-frozen.html

GIN BASIL SMASH 

To jeden z moich faworytów :)

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/gin-basil-smash.html

SPRITZER 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/spritzer.html

MOJITO W TRZECH ODSŁONACH 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/mojito-w-trzech-odsonach-klasyczne.html

KIR ROYAL 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/01/kir-royal.html

BLACK FOREST 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/01/black-forest-czyli-moja-jezynowa.html

JABŁKOWE MARTINI

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/08/jedz-polskie-jabka-w-wersji-pynnej.html

Dla przeziębionych:

HOT JAMESON

http://myjemypijemy.blogspot.com/search/label/drink

Dla osób nie pijących alkoholu polecam:

KOKTAJL MIĘTOWO CYTRUSOWY 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2015/08/koktajl-mietowo-cytrusowy.html

KOKTAJL BORÓWKOWY 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2015/07/koktajl-z-borowek-amerykanskich-smaczny.html

Który to Twój faworyt?

Przyjmijcie radę od zawodowej barmanki i zanim pójdziecie spać, po szaleństwach Sylwestrowej nocy i alkoholowych miksach, zjedźcie łyżkę miodu i wypijcie podwojoną do ilości alkoholu wodę :)

Jak to nie pomoże drugiego dnia to tylko woda z ogórków kiszonych lub rosół są jedynym ratunkiem ;)

No i jest jeszcze jedna sieć fastfoodowa na literę M.

W ich jedzeniu jest składnik który działa anty..... ( zatruciom ;) )

Jameson w wersji hot, na zimowe chłody

Zimno za oknami....

Trzeba się jakoś rozgrzać.

Polecam również na przeziębienia.

To bardzo smaczny i rozgrzewający drink na bazie whisky.

Tym razem użyłam:

4 cl Jameson

1/2 cytryny

1-2 łyżka miodu ( zależy jak kto lubi )

wrzątek

Przygotowanie bajecznie proste. 

Do szklanki wycisnąć sok z połowy cytryny i wrzucić ją do środka.

Dodać miód i ulubioną whisky. 

Zalać wrzątkiem i zamieszać aż miód się rozpuści.

Gotowe ! ! !

Miłego rozgrzewania :)

Sangria, czyli jak zatrzymać lato :)

Dzban tej sangrii powstał zupełnie przypadkiem.

W ostatni weekend przybyli goście z butelczyną różowego wina ( Car...Ros.. ).

Okazało się być nie za smaczne do wypicia, pomimo rekomendacji sprzedawcy ;)

Trzeba było jakoś uratować sytuację.

Padło na Sangrię :) Przejrzałam „barek” i coś z tego wyszło.

Muszę przyznać, że wyszła całkiem smaczna i na moment przeniosłam się na Lanzarote, gdzie miałam okazję popijać lokalną Sangrię...

Ale do rzeczy.... Nie jest to oryginalna receptura ale bardzo podobna do tej, którą kiedyś wykorzystywałam w pracy za barem :)

Składniki:

0,7 l różowe ( a najlepiej czerwone ) wino

8 cl likier rabarbarowy

8 cl whisky, którą akurat miałam pod ręką

8 cl rakija pigwowa lub gruszkowa

sok z 3 małych pomarańczy 

syrop z mango w zalewie (pół puszki)

1/3 świeżego ananasa pokrojonego w małe kawałki

2 małe pomarańcze pokrojone w półplasterki

Wszystkie składniki wlać do dużego dzbanka i dodać pokrojone owoce. Zasypać lodem.

Popijać ze smakiem ;)

Piękne szkło dzięki:

http://e-kwk.pl/

Do sangrii można dodać więcej różnych owoców, np. truskawki, banany, winogrona. Co kto lubi.

Na zdrowie ! ! !

Martini arbuzowe, Watermelon Martini

Sezon arbuzowy w pełni, dlatego polecam wszystkim 

Arbuzowe Martini. 

Wspaniały i orzeźwiający koktajl.

Poszłam na łatwiznę i wycisnęłam w sokowirówce na najmniejszych obrotach sok z arbuza.

Można go też uzyskać poprzez ugniatanie, madlowanie w szklanicy barmańskiej, ale jest to bardziej czasochłonne :)

Jeśli masz ochotę na takie oto martini musisz mieć pod ręką:

6 cl wódki

6 cl soku z arbuza 

1 cl syrop cukrowy 

Wszystkie składniki szejkerujemy z lodem i przelewamy do schłodzonego wcześniej kieliszka. 

Jako ozdobę polecam plasterek arbuza :)

Jedz polskie jabłka w wersji płynnej APPLE MARTINI

Przyłączam się do akcji

„Jedz polskie jabłka na złość Putinowi „ 

Tym razem mój protest przybrał postać płynną ( jeśli można tak napisać )

i powstało 

JABŁKOWE MARTINI 

z polskich papierówek

Na jeden koktajl potrzebne są

4 cl polskiej  czystej wódki ( może być jabłkowa ) 

4 cl świeżo wyciśniętego soku z jabłek

1 cl soku z cytryny 

1 cl syropu cukrowego

Wszystkie składniki szejkeujemy i przelewamy do wcześniej schłodzonego lodem kieliszka.

Jako ozdoba może posłużyć nam plasterek jabłka :)

Bellini

BELLINI

Kolejny klasyk z szampanem w roli głównej. 

Aby go przygotować potrzebujemy 

2cl puree z brzoskwini

uzupełnić szampanem

Pure z brzoskwini. 

W zależności ile chcemy go przygotować użyjemy daną ilość brzoskwiń. Do przygotowania około 10 koktajli potrzebne są 3-4 obrane ze skórki słodkie brzoskwinie. Należy je po prostu zblendować z kilkoma kroplami cytryny ( aby mus nam nie ściemniał).Jeśli brzoskwinie są mało słodkie można dodać syrop cukrowy do smaku.

Caipirinha na mundial i nie tylko :)

To jeden z moich ulubionych koktajli :) 

Uwielbiam się nim raczyć o każdej porze roku !

Jakiś czas temu Fuła przywiózł mi z Brazylii powyższą butelczynę cachasy.

Długo czekałam z jej otwarciem ....

Ale skoro mistrzostwa....

Skoro za oknem deszcz...

Trzeba sobie jakoś radzić i przenieść trochę słońca :)

Aby wypić jednego drinka potrzebne są:

4-6 ćwiartek soczystej limonki

2-3 łyżeczki brązowego cukru ( w Brazylii Caipirinhę robią z białym cukrem )

4 cl Cachasa 

kruszony lód do uzupełnienia

Limonkę ugnieść z cukrem w szklance.

Zasypać kruszonym lodem, wlać cachasę. Zamieszać łyżką. Uzupełnić lodem.

Ajjjjj ! ! ! 

DAIQUIRI TRUSKAWKOWE FROZEN

Na lato jak znalazł :)

Przepis na jeden koktajl:

6 cl jasnego rumu np Havana

4 cl soku z limonki

3 cl syropu cukrowego

10-15 truskawek 

kilka kostek lodu lub lód kruszony ok pół szklanki

Wszystkie składniki razem zblendować. 

Przelać do długiej szklanki, udekorować truskawką lub ćwiartką limonki.

Gin Basil Smash

Na upalne letnie wieczory proponuję Gin Basil Smash

Ta szklanka miała ponad pół litra więc podaję proporcje:

3-4 cytryny

4-5 dorodnych gałązek bazylii

syrop cukrowy (ile kto lubi) tutaj było około 3 cl

8 cl Ginu

Pokrojoną na ćwiartki cytrynę ugnieść mudlerem ( rozgniataczem do owoców ) razem z bazylią i syropem cukrowym, wyszejkować, przelać przez sitko barmańskie do szklanki z grubym lodem. 

Dodać skórkę z cytryny i gałązkę bazylii. 

Delektować się wspaniałym smakiem :)

Gotowe !!!

Do mniejszej szklanki oczywiście należy odpowiednio zmniejszyć proporcje :)

Ginberry koktajl

2-3 łyżeczki konfitury z jeżyn lub 10 świeżych

6-8 białych malin

sok z połowy cytryny

4cl Ginu

2 cl Cointreau

syrop cukrowy do smaku

Owoce ugnieść mudlerem w szklanicy barmańskiej dodać pozostałe składniki, wyszejkerować z lodem i przelać do szklanki wypełnionej lodem lub koktajlówki.

Mojito w trzech odsłonach: klasyczne, truskawkowe i arbuzowe

Podobno Mojito było ulubionym koktajlem Ernesta Hemingwaya :)

Ja bardzo je lubię, zwłaszcza latem. 

Wspaniałe orzeźwienie ! ! !

I nie przeszkadza mi to,że dla niektórych barmanów Mojito jest już passe.....

Mojito klasyczne:

6 ćwiartek limonki

ok 10 ( lub więcej) listków mięty

2 łyżeczki brązowego cukru ( może tez być biały lub syrop cukrowy ok 2 cl)

4 cl białego rumu( np Havana )

woda gazowana lub sprite do uzupełnienia

kruszony lód ( ja już się nie mogłam doczekać więc użyłam zwykłych kostek )

Limonkę ugnieść w szklance wraz z miętą i cukrem. Zasypać kruszonym lodem.

Wlać rum. 

Zamieszać. Znowu dosypać lodu i uzupełnić wodą gazowaną. 

Nic prostszego !

Mojito truskawkowe:

robimy jak w powyższym przepisie dodając 4-5 ładnych truskawek.

Mojito arbuzowe:

gruby plaster arbuza bez pestek

10 listków mięty

2 łyżeczki białego cukru

4 cl białego rumu

woda gazowana.

Wszystko robimy tak jak przy klasycznym mojito :) 

Przepis jest bez limonki, ale nic nie stoi na przeszkodzie aby dodać 3 ćwiartki .

Na zdrowie ! ! !