Wątróbka ze śliwkami

Znam ludzi, którzy za żadne skarby nie spróbują podrobów i nic nie jest w stanie ich do nic przekonać.

A szkoda :(

Na szczęście ja podroby bardzo lubię a wątróbkę zwłaszcza.

Jeśli nie mogę się na nic zdecydować w restauracjach, zawsze pada na wątróbkę.

Tym razem sama postanowiłam ją przygotować.

A dlaczego śliwki?

Może dlatego, że to śliwki z działki mojej mamy, pyszne i ekologiczne....

400 g wątróbki drobiowej

1/2 szklanki mleka

3 czerwone cebule

2-3 łyżki oleju

1 łyżka masła

ok 15 średnich śliwek

sól 

pieprz 

Wątróbkę oczyścić i namoczyć kilka minut w mleku.

Cebulę pokroić w grube plastry i podsmażyć na oleju, dodać śliwki bez pestek.

Wszystko razem dusić kilka minut, aż powstanie ładny sos. Doprawić solą i pieprzem.

Wątróbkę osuszyć papierowym ręcznikiem i  podsmażać na osobnej patelni ok 5 min na maśle ( ja lubię jak jest delikatnie ścięta ).

 Na koniec doprawić solą i pieprzem.

Przełożyć na talerz i polać sosem ze śliwkami.

Można podać z kaszą jaglaną :)