Zielone szparagi z rzodkiewką, dymką i młodymi ziemniakami

To już kolejna w tym roku odsłona zielonych szparagów. 

Te lubię najbardziej.

Łatwo je przygotować a pyszny, wiosenny obiad szybko ląduje na stole :)

Tym razem wersja z rzodkiewką i zieloną cebulką.

Składniki na 2-3 osoby:

2 pęczki zielonych szparagów

1 duży pęczek rzodkiewek

6 młodych ziemniaków

3-4 cebulki dymki ze szczypiorem

3-4 łyżki masła

4 ząbki czosnku

sól 

1 łyżeczka cukru

pieprz

Szparagi obrać w dolnej części i odciąć końcówki lub odłamać zdrewniałe końcówki.

W wysokim garnku zagotować wodę z małą ilością soli i cukru.

Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować na parze ( najlepiej w tym samym garnku,  w którym pod koniec będziemy gotować szparagi).

Kiedy ziemniaki już będą ugotowane, 

na wrzątek wrzucić szparagi i gotować 3 minuty.

Wyjąć z garnka.

W trakcie gotowania ziemniaków i szparagów umyć rzodkiewki i przełożyć do małego rondelka, zalać wodą tak aby w niej pływały. Dosolić i lekko posłodzić.

Od chwili wrzenia gotować ok 3-5 min.

Wyjąć z garnka i chwilę podsmażać na maśle.

Na patelni rozpuścić masło i dodać do niego umyte i przekrojone na pół cebulki, lekko je zarumienić z dwóch stron i dodać czosnek ( nie musi być pokrojony- chodzi o nadanie aromatu ). Cebulki odsunąć na bok patelni i dodać szparagi. Podsmażać 1-2 minuty.

Na masło przełożyć szparagi.

Chwilę podsmażać, maja być chrupiące.

Wyłożyć na talerze. 

Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Pycha ! ! !

Można podać z jajkiem sadzonym :)

SMACZNEGO  :)

Jedliście już rzodkiewkę w takiej postaci?