Tarta z botwiną

Bardzo łatwa tarta  ! ! ! 

Ciasto:

2 szklanki mąki

150 g masła

2 żółtka

5 łyżek mleka

pół łyżeczki soli

Masło utrzeć z mąką , dodać żółtka i stopniowo po łyżce mleka. Wyrobić na jednolitą masę. Owinąć folią i włożyć do zamrażarki ( lodówki ) na pół godziny.

Po tym czasie ciasto wyjąć i rozwałkować. Przenieść ( najlepiej na wałku ) do formy na tatrę, moja ma 26 cm średnicy. Spód nakłuć widelcem. Wyłożyć papierem do pieczenia i wsypać na niego np suszoną fasolę, aby ciasto miało obciążenie. Włożyć do piekarnika nagrzanego na 200*C i piec ok 15 min. Wszystko zależy od naszego piekarnika.

W tym czasie można zająć się farszem:

2 pęczki botwiny

1 młoda cebula ze szczypiorem

3-4 ząbki czosnku

2 łyżki masła

sól

pieprz

sproszkowana ostra papryczka 

Botwinę i szczypior dokładnie umyć i drobno pokroić. Poddusić do miękkości na maśle. Doprawić.

Sos:

1 kostka twarogu półtłustego

1 mała śmietana 18%

1 jajko 

2 białka ( pozostałe po cieście)

1/2 pęczka natki pietruszki

3 łyżki mleka

sól

pieprz

gałka muszkatołowa do smaku

Wszystkie składniki ( poza natką) dokładnie zblendować. Na sam koniec dodać posiekana natkę pietruszki. Zamieszać łyżka.

Ciasto wyjąć z piekarnika. Wyłożyć botwiną. Zalać sosem. Włożyć do piekarnika na 30-35 min max.

Ja troszkę przedobrzyłam i zbyt mocno przyrumieniłam wierzch.

Gotowe !

PS

Zostało mi trochę ciasta więc przygotowałam z niego dwie malutkie tarty. 

Przepis w kolejnym poście :)