Penne pesto z kabaczkiem

Przepis na pesto w jednej z pierwszych galerii 

Kolejne składniki to:

makaron penne

3-4 zabki czosnku

ćwiartka kabaczka lub cukinii ( w tym przypadku był to obrany ze skóry i drobno pokrojony kabaczek) 

oliwa z oliwek

sól

pieprz

parmezan

Makaron wrzucamy na osolony wrzątek z łyżką oliwy z oliwek i gotujemy kilka minut aby był al dente. W tym czasie na rozgrzanej oliwie podsmażamy delikatnie pokrojony w plasterki czosnek, do tego dodajemy kabaczek. Całość dusimy 4-5 minut aż nam lekko zmięknie. Do tego dodajemy 5-6 łyżeczek pesto. Ja dodaję około 6 bo lubię jak jest jego dużo :)

Wrzucamy ugotowany makaron i mieszamy do momentu kiedy cały będzie pokryty sosem. Sól i pieprz do smaku.

Przekładamy na talerz i obsypujemy kilkoma plasterkami parmezanu. 

Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. POLECAM !

Przepis na pesto znajdziesz tutaj:
http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/03/pesto-bazyliowe.html