Odchudzona ogórkowa

Dlaczego odchudzona?

Dlatego, że nie przepadam za tłustymi i zabielanymi mąką i śmietaną zupami.

Ogórkowa wg mnie ma same zalety.

Jest pyszna, zdrowa, ma mnóstwo witamin i dobrze rozgrzewa :)
Idealna po sobotniej nocy ;)

Na garnek średniej wielkości potrzebne są:

2 podudzia z kurczaka

4 duże marchewki

3 piertuszki

1/2 selera

1/2 pora

1 cebula

5 małych ziemniaków

natka pietruszki

koperek

słoik kiszonych ogórków ( wraz z wodą )

4 ząbki czosnku

3 liście laurowe

4-5 kulek ziela angielskiego

sól 

pieprz ( zawsze świeżo mielony )

szczypta cukru.

Z udek, liści laurowych i ziela angielskiego zagotować bulion.

Cebulę podpiec na płomieniu gazu. Wrzucić do zupy. 

Wszystkie warzywa korzeniowe zetrzeć na grubej tarce i dorzucić do zupy. Następnie dodć pokrojony w plastry por oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. 

Jak ziemniaki będą już lekko ugotowane dodać starte na grubej tarce kiszone ogórki.

Do zupy wlać również całą wodę z ogórków.

Dopiero teraz należy zacząć doprawiać zupę solą, pieprzem, cukrem i czosnkiem.

Wszystko razem musi się zagotować.

Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek.

Wyjąć kurczaka, mięso oddzielić od kości i znów włożyć do zupy.

To jest moja wersja ogórkowej, którą bardzo lubię i objadam się bez większych wyrzutów sumienia.

Można zamiast kurczaka dodać wędzone kości. Będzie wtedy bardziej aromatyczna.