Pierogi z kapustą i grzybami

Wszystkie proporcje podaję na oko :)

mąka ok 1 kg

ciepła woda

ok 2 łyżki masła

Ciasto wyrabiać i delikatnie dolewać ciepłej wody. 

Powinno być pulchne ale nie za mokre :)

Farsz:

około 2 kg kiszonej kapusty

suszone grzyby

2-3 cebule

masło do podsmażenia 

świeżo mielony czarny pieprz.

Kapustę przegotować w wodzie. Dorze odcedzić i posiekać. 

Grzyby opłukać, zagotować i posiekać.

Nie wylewać wody po gotowaniu ( może się przydać do sosów, zup )

Na maśle zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodać kapustę i grzyby.

Wszystko razem podsmażyć.

Farsz nałożyć na rozwałkowane i powycinane ciasto.

Zlepić pierożki.

Gotować w osolonej wodzie ( można dodać olej ), zamieszać po wrzuceniu drewnianą łyżką.

Gotować ok 3 minuty od momentu wpłynięcia pierogów. 

Taki ekspresowy przepis :)