Carpaccio z buraka z wędzonym kurczakiem i suszoną śliwką

Carpaccio z buraków gości na naszym stole baaaardzo często. 

Jak wiadomo buraki są bardzo zdrowe, dlatego zjadam je ze smakiem :) 

Tym razem z wędzonym kurczakiem.

Na jedną porcję potrzebne są:

1 ugotowany, zimny burak

1/2 udka wędzonego kurczaka lub 1/2 wędzonej piersi z kurczaka

garść rukoli

kilka kaparów

3-4 suszone sliwki

3-4 suszone pomidory w oleju

1 łyżka oleju z orzechów ( lidl )

sól

pieprz

sos balsamiczny

Buraka pokroić w cieniutkie plasterki i ułożyć na płaskim talerzu tak aby przykryć nimi całą powierzchnię.

Ułożyć umytą rukolę, pokrojone w plasterki mięso kurczaka, pokrojone śliwki i pomidory.

Dodać kapary.

Polać olejem z orzechów i sosem balsamicznym.

Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.

SMACZNEGO BURAKOŻERCY ! ! !