Warzywa po chińsku z czarnym i brązowym ryżem

Czasem mamy ochotę na warzywne szaleństwo nie koniecznie przygotowane typowo po polsku. 

Szybka wycieczka do sklepu, koszyk zapełniony i do dzieła. 

Wyszło na prawdę smacznie :)

Składniki:

2 marchewki

1/2 dużej pietruszki lub jedna mała

1 czerwona papryka

1 cebula

4 pieczarki

3 cm świeżego imbiru

1/2 papryczki chilli

3 łyżki kukurydzy z puszki

ćwierć pora

ćwierć brokuła

1 łyżeczka sezamu

1 szklanka brązowego i czarnego ryżu( zmieszanych )

kiełki soi

3-4 łyżki oleju arachidowego

Ryż przepłukać w zimnej wodzie i wrzucić do osolonego wrzątku.Około 1,5 szklanki wody ).

Gotować 35-40 minut.

Marchewkę, pietruszkę, paprykę, imbir i por pokroić w cieniutkie słupki. Pieczarki w plastry, brokuła podzielić na mniejsze różyczki.

Chilli drobno posiekać a cebulę pokroić w piórka. 

Wrzucać na rozgrzany olej od najtwardszych do najmiększych. 

Podsmażać 10-15 min max. Doprawić sosem sojowym, rybnym i octem ryżowym. 

Dodać kukurydzę.

Posypać sezamem.

Na koniec dodać kiełki.

Podawać z ugotowanym ryżem i surowymi kiełkami soi. 

Mniam :)

Curry z kurczakiem i warzywami na czarnym ryżu podane

W poprzednim poście podałam przepis na curry dla wegetarian.

Tutaj curry z kurczakiem, wszak ja lubię mięsko :)

 Smaczne, szybkie, zdrowe i wegetariańskie curry :)

Składniki na 4 porcje:

1 czerwona papryka

1 cebula

2 marchewki

1/2 korzenia selera

1/2 bakłażana

4 pałki z kurczaka

2-3 łyżeczki gotowej mieszanki curry w proszku

1/2 puszki mleka kokosowego

1 szklanka czarnego ryżu

2-3 łyżki oleju 

2-3 łyżki masła

3-4 łyżki sosu sojowego

natka pietruszki lub świeża kolendra

Ryż opłukać pod zimną wodą i gotować ok pół godziny w 2 szklankach wody.

Marchewkę pokroić w plastry ( nie za cienkie ), 

cebulę w piórka, bakłażana w grubą kostkę, paprykę w grube kawałki, cukinię w pół plastry, tofu w kostkę.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć marchewkę, następnie dodawać po kolei cebulę, bakłażana, paprykę i cukinię. Doprawić curry i sosem sojowym. Podlewać mlekiem kokosowym, jeśli będzie zbyt suche dolać odrobinę wody.

Na osobnej patelni usmażyć na maśle pałki z kurczaka. Podlewać delikatnie mlekiem kokosowym.

Wcześniej obtoczyłam je delikatnie w curry. Dodać do warzyw jak będą gotowe. Jeszcze chwilę wszystko razem poddusić aby smaki się przeszły.

Podawać na czarnym lub innym ulubionym ryżu. 

Ten czarny baaardzo mi smakował :) Dla osób lubiących "na ostro" proponuję świeże chilli :)

Wyszło pysznie ! ! !

Piękna porcelana od 

http://e-kwk.pl/

Serdecznie polecam :)

Curry warzywne z tofu na czarnym ryżu podane

Smaczne, szybkie, zdrowe i wegetariańskie curry :)

Składniki na 4 porcje:

1 czerwona papryka

1 cebula

2 marchewki

1/2 korzenia selera

1/2 bakłażana

1 małe opakowanie tofu

2-3 łyżeczki gotowej mieszanki curry w proszku

1/2 puszki mleka kokosowego

1 szklanka czarnego ryżu

2-3 łyżki oleju 

3-4 łyżki sosu sojowego

natka pietruszki lub świeża kolendra

Ryż opłukać pod zimną wodą i gotować ok pół godziny w 2 szklankach wody.

Marchewkę pokroić w plastry ( nie za cienkie ), 

cebulę w piórka, bakłażana w grubą kostkę, paprykę w grube kawałki, cukinię w pół plastry, tofu w kostkę.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć marchewkę, następnie dodawać po kolei cebulę, bakłażana, paprykę i cukinię. Doprawić curry i sosem sojowym. Podlewać mlekiem kokosowym, jeśli będzie zbyt suche dolać odrobinę wody.

Na osobnej patelni podsmażyć tofu i dodać do warzyw. Można je też dodać bez podsmażania, na sam koniec, aby się nie rozpadło.

Podawać na czarnym lub innym ulubionym ryżu. 

Ten czarny baaardzo mi smakował :) Dla osób lubiących "na ostro" proponuję świeże chilli :)

SMACZNEGO ! ! !