Stek z tuńczyka z tropikalną salsą

Nie reklamuję teraz żadnej marki ale w tym tygodniu w sieci zaczynającej się na "L" można kupić ładne steki z tuńczyka.

Skorzystałam z okazji aby przygotować pyszny obiad :)

Składniki dla 4 osób:

4 około 2 cm steki z tuńczyka

1-2 łyżki oliwy 

Marynata:

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu teriyaki ( można kupić w L) 

sok z połowy cytryny

Tuńczyka umyć i marynować w lodówce ok 15-20 min ( tyle ile będzie trwało przygotowywanie pozostałych składników dania).

Po zamarynowaniu dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć steki, około minutę z jednej strony (nie dłużej jeśli ma być w środku różowy- ja taki lubię najbardziej). Szczerze pisząc, nie patrzę dokładnie na zegarek ale smażę go "na oko" tak aby z wierzchu się delikatnie zarumienił. 

Zdjąć z patelni i dać mu chwilę odpocząć.

W tym czasie można wyłożyć ryż i salsę na talerze :)

2 torebki dzikiego ryżu lub ryżu mieszanego

Ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Salsa:

1 duże dojrzałe mango

1 awokado

2 małe ogórki gruntowe lub jeden średni szklarniowy

1 łyżka sosu sojowego

sok z połowy limonki

1/2 papryczki chilli

2 garści posiekanej kolendry

Mango, awokado i ogórka pokroić w kostkę, dodać kolendrę 

doprawić sokiem z limonki oraz sosem sojowym oraz drobno posiekaną papryczką.

Podawać z ćwiartką limonki i uprażonymi orzechami nerkowca. Ale nie jest to obowiązkowe ;)

Smacznego ! 

Foto wykonał mój brat:

https://www.facebook.com/fotadrianjaniak/

Zupa z pokrzywami

Na balkonie wyrosła mi bardzo piękna Pani Pokrzywa. 

Nie chciałam aby się zmarnowała, wszak ma wiele cennych składników i witamin.

Babcia opowiadała mi jak w czasie wojny i tuż po gotowano zupę z pokrzyw, lebiody itp...

Zrobię zupę!

I zrobiłam :) Na rosole, który mi został z wczoraj...

Składniki:

około 3 l rosołu drobiowego ( z marchewką, pietruszką itd )

około 1 pełny durszlak liści świeżej pokrzywy

pół pęczka koperku

pół pęczka natki pietruszki

garść liści selera

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 łyżka masła

3 łyżki sosu sojowego jasnego

+

opcjonalnie sok z cytryny do doprawienia 

Z rosołu wyjąć warzywa i pokroić w mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w większą kostkę i wraz z posiekanym czosnkiem zeszklić na maśle.

Dodać do tego pokrojone marchewki.

Chwilę przesmażyć i wrzucić do rosołu.

Pokrzywę pokroić w rękawiczkach na mniejsze kawałki i również wrzucić do zupy.

Dodać posiekaną natkę i koper.

Doprowadzić do zagotowania i zmiękczenia pokrzywy.

Doprawić do smaku sosem sojowym.

Pyszności ! ! !

Sama byłam zaskoczona jak dobrze smakuje.

Podawać z ( do wyboru ale nie koniecznie):

ćwiartką cytryny do zakwaszenia,

łyżką jogurtu greckiego,

makaronem,

jajkiem na twardo 

Smacznego ! 

Co sądzicie o takim wykorzystaniu pokrzywy?

Wszelkie komentarze i sugestie mile widziane :)

Bób z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami

Sezon na bób niestety za chwilę się skończy dlatego łapcie przepis na przepyszne danie.

Na jedną porcję:

250 g ugotowanego bobu

kilka plasterków szynki parmeńskiej

około 4-5 suszonych pomidorów w oleju

2 suszone pomidory ( suche ;) )

garść szczypioru

sól morska

świeżo mielony pieprz

łyżka oleju z orzechów włoskich 

sos balsamiczny

Bób wrzuciłam na wrzątek na około 10 minut.

Po ugotowaniu obrałam z łupin.

Szynkę pokroiłam na mniejsze kawałki.

Pomidory również. 

Wszystko ułożyłam na talerzu, dodałam szczypior, 

sól, pieprz, olej i balsamico.

Szybkie i bardzo smacznie bo(m)bowe danie ;)

SMACZNEGO ! 

Pyszny koktajl z jagód

"A kiedy dzień nadchodzi, dzień nadchodzi 

Idziemy na jagody"...

Ja i moja rodzina najbardziej lubimy jagody z cukrem i śmietaną.

Przepisu chyba podawać nie trzeba bo wszystko zależy od upodobań :) 

My zwykle umyte jagody obsypujemy cukrem ( może być brązowy ), rozgniatamy widelcem i czasem dodajemy odrobinę śmietany lub jogurtu greckiego.

W prostocie siła !