Zupa z pokrzywami

Na balkonie wyrosła mi bardzo piękna Pani Pokrzywa. 

Nie chciałam aby się zmarnowała, wszak ma wiele cennych składników i witamin.

Babcia opowiadała mi jak w czasie wojny i tuż po gotowano zupę z pokrzyw, lebiody itp...

Zrobię zupę!

I zrobiłam :) Na rosole, który mi został z wczoraj...

Składniki:

około 3 l rosołu drobiowego ( z marchewką, pietruszką itd )

około 1 pełny durszlak liści świeżej pokrzywy

pół pęczka koperku

pół pęczka natki pietruszki

garść liści selera

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 łyżka masła

3 łyżki sosu sojowego jasnego

+

opcjonalnie sok z cytryny do doprawienia 

Z rosołu wyjąć warzywa i pokroić w mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w większą kostkę i wraz z posiekanym czosnkiem zeszklić na maśle.

Dodać do tego pokrojone marchewki.

Chwilę przesmażyć i wrzucić do rosołu.

Pokrzywę pokroić w rękawiczkach na mniejsze kawałki i również wrzucić do zupy.

Dodać posiekaną natkę i koper.

Doprowadzić do zagotowania i zmiękczenia pokrzywy.

Doprawić do smaku sosem sojowym.

Pyszności ! ! !

Sama byłam zaskoczona jak dobrze smakuje.

Podawać z ( do wyboru ale nie koniecznie):

ćwiartką cytryny do zakwaszenia,

łyżką jogurtu greckiego,

makaronem,

jajkiem na twardo 

Smacznego ! 

Co sądzicie o takim wykorzystaniu pokrzywy?

Wszelkie komentarze i sugestie mile widziane :)