Carpaccio z polędwicy wołowej z parmezanem i suszonymi pomidorami

Aby carpaccio było smaczne, potrzebujemy najlepszego kawałka mięsa wołowego.

Na dwie porcje nie potrzeba go wiele.

Polędwice należy oczyścić z błonek i wsadzić do zamrażarki na około 10-15 min.

Po tym czasie, mięso bardzo ostrym nożem pokroić w cieniutkie plastry i ułożyć na talerzach.

Słyszałam,że niektórzy je jeszcze wałkują ale nie testowałam tego pomysłu.

Jak królewicz naostrzy noże to są ostre jak samurajskie miecze ;)

Na mięsko wrzucam garść mieszanki sałat i posypuję całość kruszonym parmezanem.

Składniki są na oko więc nie podaję dokładnego przepisu.

Carpaccio pyszne jest z kaparami, niestety dziś ich w lodówce zabrakło :( 

Dodałam drobno pocięte suszone pomidory.

Całość polałam oliwą z oliwek wymieszaną z ziołami.

Posoliłam solą morską oraz doprawiłam świeżo zmielonym pieprzem. 

Można jeszcze dodatkowo polać je sosem balsamicznym.

Biegnę po kapary i robię nowe :)

Smacznego !