Carpaccio z buraka z marynowanymi rydzami i oliwą truflową

Wiem , wiem....

Możecie już mieć dosyć moich wariacji na temat carpaccio z buraka.

Ja jednak jestem od niego uzależniona i kolejne kombinacje to dla mnie czysta przyjemność.

Skończyły się kapary więc wyjęłam domowej roboty, marynowane rydze od mamy.

I to był strzał w 10 !!!

Pychaaaa !!!!

Zrobiła się z tego mała sałatka na bazie carpaccio, ale co tam :)

Na dwie porcje potrzebne są:

1 ugotowany, duży, zimny burak

garść miksu sałat

10 marynowanych rydzów 

2 płaty grilowanej papryki

1/2 małej cebulki 

oliwa truflowa w spryskiwaczu ( lidl )

oliwa chilli w spryskiwaczu ( lidl )

1/2 opakowania wędzonego sera twarogowego Pilos (lidl )

pieprz świeżo zmielony

sos balsamiczny

Buraka pokroić w cieniutkie plasterki i ułożyć na płaskim talerzu tak aby przykryć nimi całą powierzchnię.

Ułożyć umytą sałatę, pokruszony ser, pokrojoną w plasterki paprykę i cebulkę.

Na wierzchu ułożyć rydze.

Spryskać oliwą truflową, chilli i sosem balsamicznym.

Doprawić świeżo mielonym pieprzem.

REWELACJA ! ! !