Grzybki marynowane mojej mamy :)

Każdy ma swój własny sposób na marynowane grzybki. 

Te są wg przepisu mojej mamy.

Wszystkie składniki dodajemy "na oko”;)

Kierujemy się smakiem i intuicją....

grzybki leśne ( najlepiej malutkie i średniej wielkości )

woda

kilka łyżek octu

sól 

liście laurowe

ziele angielskie

małe marchewki

cebula

cukier

czerwona papryka

czosnek

Grzyby oczyszczamy i chwilę blanszujemy na wodzie z octem i cukrem.

Osobno gotujemy zalewę z wody, octu, cukru, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. 

Czasem dodajemy cynamon i kilka goździków.

Grzyby przekładamy do słoiczków.

Dodajemy kilka plasterków cebuli i czosnku oraz papryki i marchewki.

Zalewamy cudowną miksturą.

Zakręcamy i gotujemy ok godziny.

Na zimę będą jak znalazł :)

Jajecznica z kurkami

W ostatni weekend zostałam poproszona o przygotowanie jajecznicy z kurkami.

Wyszła znakomita i polecam ją każdemu kto nie ma pomysłu na szybkie śniadanie czy kolację :)

Do przygotowania porcji dla dwóch, trzech osób potrzebne są:

ok 10 dużych oczyszczonych kurek

1 mała czerwona cebula

5 jajek

sól

świeżo zmielony pieprz

1 łyżka masła

Kurki oczyścić z gałązek i piasku. Jeśli nadal są brudne opłukać pod wodą.

Cebulę pokroić wg uznania i zeszklić na maśle. Dodać kurki.

Ja lubię żeby były chrupiące więc podsmażam je bardzo krótko. 

Na koniec wbić jajka i doprawić do smaku.

Chyba nie ma nic łatwiejszego niż jajecznica :)

Podawać z ulubionym pieczywem.

Grzyby szmaciaki gałęziste na maśle.

Wspaniałe grzyby (chronione w Polsce) zdobyłam będąc w Chinach.  

Nie wiedziałam co kupuję, ale leżały między grzybami i glonami więc skuszona ich ciekawym wyglądem zaryzykowałam. 

I nie żałuję ! 

Do przygotowania potrzebne są:

1 opakowanie grzybów Szmaciaków

2 cebule pokrojone w piórka

3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki 

5 łyżek masła

sos sojowy

woda

pieprz

Grzyby namoczyć w zagotowanej z sosem sojowym wodzie. Gdy napęcznieją pokroić je w drobniejsze kawałki i odcedzić, nie wylewając wywaru.

Na patelni roztopić masło i zeszklić na nim cebulkę i czosnek. Dodać grzyby i dusić kilka minut, często mieszając i podlewając przygotowanym wcześniej wywarem.

Doprawić sosem sojowym i pieprzem. 

Mega szybka i pyszna przystawka. 

Ja uwielbiam te grzyby ! ! !

Przepisy na inne grzyby tutaj:
http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/08/duszone-lesne-grzybki.html

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/10/rydze-na-masle.html

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/09/grzybki-marynowane-mojej-mamy.html

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/09/zupa-grzybowa-z-wronimi-uszami.html

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/tarta-z-grzybami-szmaciakami-gaezistymi.html