Jajecznica z pomidorami :)Wspomnienie z dzieciństwa

Kolejna odsłona jajecznicy :)

Wiem, wiem.... 

Nie jest to żadne szaleństwo kulinarne ale......

To smaki mojego dzieciństwa. Taką jajecznicę przygotowywał mój dziadek. 

Cała rodzina ją uwielbiała.

Wczoraj po latach spotkałam się z koleżankami z liceum i wypiłyśmy trochę winka.

Dziś taka jajeczniczka świetnie się sprawdziła... 

Jeszcze tylko rosołek i wracam do formy.

Przygotowanie jest bajecznie proste a składniki dla 2 osób to:

kilka plastrów wędzonej słoniny

1 duża cebula

2-3 pomidory

4-5 jajek

sól 

świeżo mielony pieprz

Słoninkę pokroić na mniejsze kawałki podsmażyć, dodać cebulę. 

Odczekać aż się lekko zeszkli i dodać pokrojone w grubą kostkę pomidory.

Można je wcześniej obrać ze skórki ale ja lubię z.

Lekko podsmażyć, wbić jajka, doprawić, zjeść :)

Stawia na nogi ! ;)

Jajecznica z kurkami

W ostatni weekend zostałam poproszona o przygotowanie jajecznicy z kurkami.

Wyszła znakomita i polecam ją każdemu kto nie ma pomysłu na szybkie śniadanie czy kolację :)

Do przygotowania porcji dla dwóch, trzech osób potrzebne są:

ok 10 dużych oczyszczonych kurek

1 mała czerwona cebula

5 jajek

sól

świeżo zmielony pieprz

1 łyżka masła

Kurki oczyścić z gałązek i piasku. Jeśli nadal są brudne opłukać pod wodą.

Cebulę pokroić wg uznania i zeszklić na maśle. Dodać kurki.

Ja lubię żeby były chrupiące więc podsmażam je bardzo krótko. 

Na koniec wbić jajka i doprawić do smaku.

Chyba nie ma nic łatwiejszego niż jajecznica :)

Podawać z ulubionym pieczywem.