sobota, 16 maja 2020

GIN BASIL SMASH - PYSZNY KOKTAJL BAZYLIOWY


Ten koktajl skradł moje serce dobrych kilka lat temu.
To idealne połączenie ginu, aromatycznej bazylii i orzeźwiającej cytryny.
Prawdziwej, dorodnej bazylii coraz więcej, nie mogłam więc nie przygotować tej pyszności.

Składniki na jeden koktajl:
40 ml ulubionego Ginu 
20 ml syropu cukrowego
6 ćwiartek cytryny
10 dorodnych listków bazylii 

W szejkerze ugnieść cytrynę z bazylią i syropem cukrowym.
Dolać Gin, uzupełnić lodem i wszystko razem wyszejkerować.
Przelać przez sitko do niskiej szklanki wypełnionej lodem.
Udekorować listkami bazylii i skórką cytryny. 
Dobra rada:
dla podbicia aromatu ściśnij skórkę cytrynową aby puściła olejki i obsmaruj nią rant szklanki.

Na zdrowie ! 

Koniecznie daj znać jak Ci smakowało :) 



niedziela, 3 maja 2020

Focaccia z cebulą i oliwkami. Włoski chleb focaccia.









Oj jak długo mnie tutaj nie było....
Z różnych powodów na jakiś czas odpuściłam bloggowanie, mam nadzieję, że będę wracać częściej :)



Niedawno poczyniłam pierwszą w życiu focaccię. Chodziła za mną już od jakiegoś czasu. Muszę przyznać, że wyszła smakowita. Mam nadzieję, że to nie szczęście początkującego bo mam zamiar piec ją częściej. Zrobiłam ją z cebulą, oliwkami i solą morską a do ciasta dodałam sporą garść tymianku ( nie miałam rozmarynu).
Przeczytałam sporo przepisów i połączyłam je w jeden. 😅

Ok 700 g mąki ( zmieszałam szymanowską 450 z jakąś włoską 00)
100 ml oliwy z oliwek
Łyżeczka soli
Garść suszonego tymianku
20 g świeżych drożdży
Ok 400 ml cieplej wody
1 średnia cebula
1 łyżka soli morskiej

Kilka zielonych, pokrojonych w plasterki oliwek
Drożdże rozpuścić w cieplej wodzie. Mąkę przesiać przez sito i zmieszać z wodą drożdżową, oliwą i łyżeczką soli (tym razem użyłam miksera do ciast z drożdżowym hakami ;) ). 
Ciasto wyrabiać ok 4-5 min. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1,5h. Będzie dosyć rzadkie. 
Po tym czasie stolnicę nasmarować oliwą, wyłożyć ciasto, rozpłaszczyć, pozawijać kilka razy warstwy jedna na drugą, tak jakby się chciało poskładać ciasto, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowanym oliwą, rozłożyć na całość blaszki. 
Znów odstawić do wyrośnięcia na ok 1h.
 Po upływie tego czasu nasmarować ciasto oliwą zmieszaną z wodą lub samą oliwą, zrobić palcami dziurki na całej  powierzchni ciasta. Ułożyć dodatki. Posypać solą morską. Piec ok 20-30 min w piekarniku nagrzanym do 220*C ( w zależności od tego jak grube na początku było ciasto). Piekarnik można spryskać wodą lub zostawić w nim naczynie z wodą.
Focaccię wyjąc, dać jej chwilę odpocząć i zjeść ze smakiem maczając np. w oliwie z balsamico i ulubionymi dodatkami.
#focaccia #italianbread #focacciabread #cebula #onion #oliwki #olives #sol #salt #delicious #foodporn #italiancuisine #pyszne #pysznejedzenie #przystawka

Domowa Piekarnia