Shake jabłkowo-cytrusowy. Drugie śniadanie.

Idealna propozycja na drugie śniadanie :) 

Możesz go zabrać ze sobą do pracy.

Ma nie za wiele kalorii a przy tym jest bardzo smaczny.

Składniki na 1 l :

2,5 jabłka

2 mandarynki

2 średnie pomarańcze 

300 ml jogurtu naturalnego

1 płaska łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki miodu ( tym razem rzepakowego )

Do blendera wlać jogurt i dodać pokrojone na mniejsze kawałki,

przyprawić miodem i cynamonem.

Zblendować na gładką całość.

Zapewniam, że pyszne :) 

Prawie jak szarlotka z lodami ;)

Pierogi leniwe kluski leniwe z cynamonem

Długo się wzbraniałam przed zrobieniem leniwych. 

Zawsze wydawało mi się, że będzie to bardzo czasochłonne w przygotowaniu danie. 

W końcu złamałam się na kolejną już prośbę Królewicza.

W dziwo nie zajęło mi to zbyt wiele czasu :) a leniwe wyszły znakomite. 

Palce lizać.

Składniki na około 4 porcje:

160 g mąki ( szklanka i trochę do podsypania stolnicy )

2 jajka 

450 g sera twarogowego

szczypta soli

brązowy cukier

2-3 łyżki masła 

cynamon 

W misce przy pomocy widelca rozdrobnić ser na jak najmniejsze kawałki. 

Oddzielić żółtko od białek.

Ser wymieszać żółtkami i mąką. Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać do sera z mąką i delikatnie wymieszać. 

Cały czas mieszałam widelcem, na koniec ręką. 

Wszystkie składniki delikatnie i krótko wyrabiać na jednolitą masę.

Nastawić wodę w garnku i zagotować.

W tym czasie na obsypanej mąką stolnicy podzielić ciasto i rozwałkować przy pomocy rąk na długie kawałki. 

Delikatnie je uklepać i pokroić pod skosem na średniej wielkości kawałki. 

Jak na kopytka.

Wrzucić na wrzącą wodę i zamieszać delikatnie od spodu drewnianą łyżką. 

Kluski wypłyną jak będą gotowe. Ja drugą partię jeszcze podgotowałam ok pół minuty dłóżej i wyszły miększe "puchate ".

Wyjąć łyżką cedzakową prosto na talerz.

Nie hartować.

Polać roztopionym masłem. 

Posypać brązowym cukrem i cynamonem wg uznania.

Dla jaroszów jak znalazł :) 

Smacznego !

Zapomniałabym !

Została mi jedna porcja i odgrzałam ją na roztopionym maśle, w którym rozpuściłam brązowy cukier. Powstał lekki karmel.

Kluski były bardzo delikatnie obsmażone i otoczone karmelem co nadało im ciekawej chrupkości :)

Herbata zimowa z imbirem, cynamonem i goździkami. Winter tea

Na zimowe chłody mam sposób zdrowy ;) 

Herbata z rozgrzewającymi dodatkami jest idealna o tej porze roku.

Składniki na 1,5 l dzbanek:

2 łyżki sypanej czarnej herbaty

1 cm imbiru pokrojonego w plastry

1-2 łyżki skórek pomarańczowych np takich 

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/skorki-pomaranczowe-w-syropie.html

1 i 1/2 łyżki miodu ( biały rzepakowy lub borówkowy tym razem )

5-6 goździków

szczypta cynamonu

1 kawałek kory cynamonowej

4 plastry cytryny

sok z połowy cytryny

Herbatę, imbir, korę cynamonu i goździki zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę do zaparzenia.

Po 3-5 minutach dodać skórki pomarańczowe oraz lekko wyciśnięte plastry cytryny.

Dosypać cynamon.

Na sam koniec dodać miód i sok z cytryny. 

Proporcje są przykładowe.

Ja akurat lubię takie :)

Można je dowolnie modyfikować.

Nie należy miodu dodawać do wrzątku bo straci wiele swoich zdrowych właściwości. 

Herbata ta jest idealna za zimowe wieczory :)

Pięknie pachnie, wspaniale smakuje a co najważniejsze ma w sobie całe mnóstwo zdrowych i rozgrzewających składników.

Ciasto z batatów bez mąki

Ciasto z batatów chodziło mi po głowie po jednym z odcinków Masterchefa.

Tak się fajnie złożyło, że akurat owe bataty oraz inne potrzebne składniki w kuchni gościły.

Ciasta z batatów nigdy nie jadłam więc nie mogłam oprzeć się pokusie aby nie spróbować :)

Poszperałam tu i tam, dodałam od siebie cynamon i skórki....

A ciasto wyszło przepyszne.

Miało fajną konsystencję i bardzo przyjemny, niepowtarzalny smak.

Polecam każdemu :)

Składniki:

2 duże bataty

2 łyżki kandyzowanych skórek z pomarańczy

http://myjemypijemy.blogspot.com/2014/06/skorki-pomaranczowe-w-syropie.html

3-4 jajka ( zależnie od wielkości batatów )

300 ml mleka kokosowego

sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki cukru ( można dodać mniej lub więcej- zależy jak słodkie lubimy ciasta )

cukier puder do posypania

Bataty obrać o pokroić w dużą kostkę.

Gotować aż będą miękkie.

Przestudzić, dodać mleko kokosowe i zblendować ( jak na puree ).

Jajka utrzeć z cukrem na jednolitą masę.

Dodać przestudzone bataty, cynamon i skórkę pomarańczową.

Przelać masę do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i włożyć do nagrzanego do 180*C piekarnika.

Piec 90 minut. 

Sprawdzić patyczkiem czy nie jest surowe w środku.

Pozostawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.

Aby było bardziej dietetyczne można dodać mleko kokosowe nie słodzone i ksylitol zamiast cukru. Ale wybór pozostawiam Tobie. 

SMACZNEGO ! ! ! 

Koktajl z borówek amerykańskich smaczny i zdrowy

Zaszalałam wczoraj na pobliskim bazarku a wśród wszelakich dobrodziejstw natury znalazły się wspaniałe, dorodne amerykańskie borówki. 

O ich cudownej mocy nie wiele pisać trzeba. 

Zawierają mnóstwo mikroelementów, maja antynowotworowe działanie, mają wysoką wartość dietetyczną...

To prawdziwy eliksir młodości :) 

Kupiłam ich ponad kilogram więc z części z nich zrobiłam dwa pyszne koktajle.

Składniki:

1 i 1/2 szklanki borówek amerykańskich

1 duża łyżka miodu rzepakowego

kilka listków mięty pieprzowej

1 szklanka maślanki

1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu.

Wszystkie składniki zmiksować w blenderze.

W smaku pychota.

Konsystencja gęsta i galaretkowata ;)

Śledzie korzenne ze skórką pomarańczową

Już za chwilę Wigilia więc to ostatni moment aby przedstawić Wam moje śledzie korzenne.

Są baaaaardzo aromatyczne i już niedługo zajmą swoje miejsce na Wigilijnym stole.

Przepis na 6 płatów matiasów.

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka kolorowego pieprzu

1 mała suszona papryczka chilli

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

1 łyżeczka goździków

kilka kulek jałowca

kilka kulek ziela angielskiego

3-4 ziarna kardamonu

1 i 1/2 szklanki oleju

2-3 liście laurowe

skórka z pomarańczy

1 łyżka sosu balsamicznego

1 mała cebula

Do oleju dodać przyprawy i wszystko razem podgrzać aby uwolnić aromaty.

Ostudzić.

Śledzie kilkukrotnie przepłukać w wodzie lub mleku.

Pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w piórka i sparzyć.

Do słoika przekładać śledzie cebulę i zalewać olejem z przyprawami.

Powtórzyć kilka warstw.

Włożyć do lodówki na min 12 godzin.

SMACZNYCH ŚWIĄT ! ! !

Korzenne grzane piwo

Popijam grzane piwko i czekam na święta.

Później odliczam dni do wiosny :)

Przepis na około 3 duże grzane piwa:

1,5 l jasnego piwa

ok 10 goździków

około 2 cm imbiru

4-6 ziaren kardamonu

1 łyżeczka cynamonu

2-3 duże łyżki miodu

4-6 gwiazdek anyżu

1 mandarynka lub pomarańcza

Piwo przelać do garnka i dodać przyprawy ( imbir pokrojony w plasterki ).

Podgrzewać ale nie doprowadzać do wrzenia.

Podawać z ćwiartką pomarańczy lub mandarynki i korą cynamonu.

Grzaniec, grzane wino z pomarańczami

Na zimowe wieczory polecam grzane wino.

Przepis bardzo prosty.

1 butelka Merlot lub innego wytrawnego czerwonego wina

 1/2 dużej pomarańczy

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka goździków

ok 1 cm imbiru

2 opakowania cukru wanilinowego

Wino przelać do garnka i podgrzewać. Dodać przyprawy oraz pokrojone w plasterki pomarańczę i imbir. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Najlepiej przelać do glinianych dzbanuszków, które długo trzymają temperaturę.

Na zdrowie ! :)

Ciasto marchewkowe z wędzonym akcentem

Pijemy dużo świeżego soku z marchwi i za każdym razem szkoda mi było wyrzucać wytłoczyn.

Tym razem nie wylądowały w koszu tylko w cieście.

Robiłam je po raz pierwszy, wszak za ciastami nie przepadam :) ale muszę przyznać, że ciasto bardzo mi smakowało. 

Nie wspominając o gościach i królewiczu.

Ekipie Red Lips też dostał się całkiem zacny kawałek :)

Zainspirował mnie przepis Ewy Wachowicz ale musiałam go w znacznej mierze pozmieniać.

Krem nie zdążył wylądować na wierzchu ciasta. Położyłam więc obok.

Wygląda jak chleb ponieważ piekłam go w mojej formie do chleba ( nie posiadam jeszcze takiej "babkowej " wysokiej formy)

A oto składniki, których użyłam:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

1 op. cukru wanilinowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki oleju arachidowego

1/3 szklanki oleju z kiełków kukurydzy z aromatem trawy cytrynowej (Lidl)

1/3 szklanki oleju słonecznikowego 

(można zastąpić jednym rodzajem oleju :) )

4 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka suszonego imbiru

1 i 1/2 szklanki wytłoczyn z marchewki lub startej marchewki

starta skórka z całej pomarańczy 

5 cl soku z marchewki

6 cl likieru Butterscotch Caramel ( można zastąpić likierem karmelowym, toffi itd.)

sok z ćwiartki pomarańczy

1 małe opakowanie potłuczonych migdałów

1 małe opakowanie potłuczonego mixu orzechowego

1 łyżka masła ( do posmarowania blachy)

1 łyżka bułki tartej do obsypania blachy

Krem:

1-2 łyżka masła

1/2 opakowania wędzonego twarogu Pilos ( Lidl)

2-3 łyżki miodu ( radzę go dodawać stopniowo aby nie przesłodzić )

Połączyć ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę.

Nałożyć na ostudzone ciasto.

Ser wędzony dodaje tutaj bardzo ciekawego przełamania smaku :)

Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę. Stopniowo dolewać olej, kolejno mąkę, proszek do pieczenia, sodę , sól, cynamon, suszony imbir, likier, sok z marchewki , skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, marchewkę i orzechy. 

Formę obsmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Przelać ciasto do formy.

Piec w nagrzanym 180*C piekarniku przez około 60-65 min. 

JA pod koniec włączyłam termoobieg i to był błąd bo ciasto za bardzo mi się przyrumieniło z wierzchu. Ale i tak było pyszne :)

Uczymy się na błędach.

Sprawdzać drewnianym patyczkiem czy ciasto się nie lepi.

Mam nadzieję, że będzie wam smakować :)