Pieczona papryka z ziołami i czosnkiem przystawka wegetariańska

Dziś przedstawiam bardzo proste i zarazem smaczne danie dla wegetarian. 

Jadłam je ostatnio na pewnym bałkańskim obiedzie :)

Może to być przystawka, dodatek do kanapek, sałatek, co kto lubi.

Można ją też, bo o papryce mowa przełożyć do słoika i przechowywać przez jakiś czas w lodówce.

Ja zjadam ją np. z dodatkiem serów :)

Składniki na jedną blaszkę do pieczenia:

7 dużych papryk czerwonych ( dodałam jedną białą i nie jest tak smaczna )

5-6 ząbków czosnku

sól morska

świeżo mielony czarny pieprz

mieszanka ziół dalmatyńskich lub prowansalskich 

oliwa z oliwek

Papryki umyć, przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych.

Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze skórkami do góry.

Piec przez 30-35 min w rozgrzanym do 200*C piekarniku ( termoobieg).

Każdy piekarnik piecze inaczej więc warto to kontrolować.

Skórka powinna się przypalić ale nie spalić ;)

Ładnie przypieczoną paprykę przełożyć do worka foliowego i zawinąć tak aby mogła się sparzyć.

Odstawić do ostygnięcia.

Zdjąć skórkę i pokroić na mniejsze plastry.

Dzięki temu, że papryka była w worku skórka bardzo szybko odejdzie.

Przekładać warstwami do naczynia, w którym będziemy przechowywać paprykę:

papryka, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, zioła i oliwa.

 Można też ułożyć na płasko na talerzu bądź półmisku i zaserwować od razu, oprószoną tymi samymi dodatkami i z odrobiną gęstego balsamico.

Jak Ci się podoba ta propozycja?

Bruschetta pomidorowa prosty przepis

Bruschetta od kilku dni chodziła mi po głowie.

Jest wiele przepisów na te kanapeczki, z mozzarellą, cukinią, bakłażanami, oliwkami, papryką.... 

Można również wszystkie te składniki połączyć w jednej kanapce i zapiec,

też jest bardzo smacznie.

Dziś przedstawiam najprostszy sposób na pyszną i lekką przystawkę we włoskim klimacie.

Składniki:

2 średnie pomidory malinowe ( nie za miękkie ) 

1 żółty pomidor ( chciałam żeby było bardziej kolorowo )

duża garść posiekanej świeżej bazylii

2-4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę lub drobno posiekanego

1-2 łyżki oliwy z oliwek

sól morska 

świeżo mielony czarny pieprz

bagietka lub ulubione bułki lub chleb

Pomidory umyć i pokroić w małą kosteczkę ( niektórzy wcześniej obierają je ze skórki i pozbawiają się gniazd nasiennych ale ja zostawiam je w całości ).

Dodać czosnek i posiekaną bazylię.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Dodać oliwę z oliwek.

Wszyskie składniki połączyć ze sobą i włożyć na kilka minut do lodówki.

W tym czasie opiec w tosterze, piekarniku lub na suchej patelni pokrojone pieczywo.

Można je skropić delikatnie oliwą.

Na grzankach ułożyć pomidory z bazylią.

Polecam polać je delikatnie gęstym sosem balsamicznym.

Jeśli lubisz dodaj oliwki :)

Smacznego ! ! !

Pomidory, czosnek i bazylia to samo zdrowie !

Przepis bierze udział w akcjach:

Zmątwione krewetki ;)

Już dawno nie jadłam krewetek i od jakiegoś czasu myślałam o nich intensywnie :)

Gdy tylko nadarzyła się okazja zakupiłam i zjadłam ze smakiem.

Miały być klasycznie przygotowane i podane z bagietką, ale przemawiał do mnie czarny makaron i wiedziałam, że świetnie będzie pasował do moich krewetek.

Na 4 porcje użyłam:

1/2 kg krewetek

1 opakowanie makaronu Tagliolini barwionego atramentem z mątwy (LIDL )

1 cebula

4 ząbki czosnku

ćwierć papryczki chilli czerwonej

ćwierć papryczki chilli żółtej

garść natki pietruszki

kilka listków bazylii

1 pomidor ( zapomniałam umieścić go na zdjęciu )

2-3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki masła

sól 

świeżo mielony pieprz

Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną w piórka cebulę.

Delikatnie zeszklić i dodać obrane z pancerzy krewetki.

Chwilę podsmażać i dodać pokrojonego w kostkę pomidora oraz połowę posiekanej i pozbawionej nasion chilli.

W tym czasie ugotować makaron.

Do krewetek dodać masło, posiekany czosnek oraz bazylię i natkę pietruszki.

Doprawić solą i pieprzem.

Odcedzić makaron zostawiając kilka łyżek pozostałej po gotowaniu wody.

Makaron dodać do krewetek. 

Wszystkie składniki połączyć ze sobą.

Podlać delikatnie wodą z makaronu aby powstało więcej sosu. 

Zredukować płyn.

Podawać posypane natką pietruszki  chilli.

Całe gotowanie nie zajęło mi więcej niż 15-20 min.

:)

Carpaccio z buraka ćwikłowego po polsku

Samo zdrowe jest w burakach stąd kolejna ich odsłona. 

Carpaccio z buraków to bardzo łatwa w przygotowaniu przystawka:

Średnio na porcję dla jednej osoby potrzeba:

1,5 średniej wielkości buraka lub 1 duży

garść roszponki

i UWAGA ! 

w tej wersji 

wędzony twaróg Pilo ( baaarrrdzo aromatyczny) zamiast parmezanu :)

kilka kaparów marynowanych

ulubiony gęsty sos balsamiczny

oliwa z oliwek

sól

pieprz 

Buraki należy ugotować w skórce, tak aby były miękkie. Można też kupić ugotowane. 

Pokroić je w cieniutkie , niemal przeźroczyste plasterki i ułożyć na talerzu. 

Powinny lekko na siebie nachodzić.

Na burakach rozsypać roszponkę, następnie rozkruszyć twaróg wędzony. dodać kapary.

Doprawić oliwą, sosem balsamicznym, solą i pieprzem. 

Co o tym myślicie?

Pieczona dorada

Będąc ostatnio na Lanzarote drogą kupna nabyłam świeżutką doradę.

To co bardzo mi się spodobało, to fakt iż w każdym sklepie, w którym kupowałam ryby czy też owoce morza, bez problemu oprawiano je na miejscu :) 

Bardzo dobry pomysł !!! 

W Polsce jeszcze się z czymś takim nie spotkałam :(

Przepis na pieczoną doradę jest prosty, wystarczą nam:

1 Dorada

2-3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

sól

pieprz folia aluminiowa 

Jak ktoś lubi kilka gałązek kolendry lub natki pietruszki.

Doradę należy umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Czosnek drobno posiekać, dolać kilka łyżek oliwy, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać i natrzeć tym rybkę. To co nam zostanie włożyć do środka wraz z kolendrą.

Zawinąć szczelnie w folię aluminiową i włożyć do nagrzanego do 180-190*C piekarnika.

Piec około 20 minut.

Ryba była przepyszna ! ! ! Kolejnego dnia zrobiłam to samo :)

Najlepiej popić  dobrze schłodzoną hiszpańską Cavą :)

Na zdrowie !